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冬季养生食补药膳大全(转载)

  通常说起药膳,无非是在菜肴里加入中药,起到辅助食疗食补的作用。今天小编来告诉大家的是冬季养生新鲜药膳,即拿比较新鲜的药材入菜,不但口味好,补益效果也很明显,为冬季食疗养生的首选。

  冬季养生食补药膳

  巴戟薤白爆白虾

  做法:将蜜制巴戟5克蒸15分钟备用,将薤白(别名小根蒜、山蒜,30克)去皮洗净,将白虾(200克)去虾枪,用盐、花雕酒腌好备用;

  锅中倒入油烧至七成热,将白虾倒入爆至皮脆出锅;

  锅留底油放入巴戟、薤白爆香,再倒入虾一起翻炒,放入盐、花雕炒香,最后放入红辣椒油翻炒出锅即可。

  此药膳有补肾壮阳的功效。

  冬虫夏草煲老鸭

  做法:将老鸭开膛去内脏洗净切块备用,虫草(2克)用温水泡发1小时备用;

  将老鸭飞水至断生,放入冷水内冲洗,再放入炖盅内,加入高汤、虫草,上锅蒸3个小时,最后用盐调味即可。

  此药膳可补肾润肺、行气宽中。

  人参鸡卷

  做法:将鸡腿去骨,鸡腿肉抹上盐腌制10 分钟备用;

  人参(15克)洗净,切去末梢须茎,改刀成鸡腿骨大小,塞入鸡腿肉中,用纱布包裹,上蒸锅蒸20分钟;

  出笼后,晾凉,除去纱布,切片摆盘即可。此药膳可大补元气。

  鲜玉竹炒百合

  做法:将鲜玉竹(15克)洗净、去皮,切成菱形片备用;

  将西芹(100克)切成条备用,百合(25克)去表皮洗净,枸杞子(1克)用冷水泡30 分钟备用;

  锅中倒入底油烧热,放入西芹翻炒1分钟,加入盐、白糖调味起锅,铺在盘底;

  锅中放入油,烧热后加入鲜玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻,加入盐、味精、白糖调味出锅,摆于西芹上即可食用。

  此药膳有养阴生津、除烦止渴的功效。

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