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应科学使用食疗与药膳

  食疗、药膳对疾病的治疗和身体的恢复是有不错的效果的,很多患者就自己买一些中草药材与普通食物擅自进行烹饪,或者去饭店吃药膳餐。那这样吃到底有没有好处呢?

  所谓食疗,是利用食物本身的作用来维护人的身体健康,并且搭配药物来治病防病。可以说食疗基本上老少皆宜,但严格来讲,根据食物的性与味的不同也应该做到因人而异。即使是“药食同源”的食物,最好也要区分自己的体质,认识食物的性味,有的放矢。如食物分寒、凉、温、热四性,使用时就应根据个人体质不同分别选用,否则就等于“火上浇油”或是“雪上加霜”。

  食物除了自身能起到一定的药物作用外,还可以与药物搭配烹调食用,这就是人们所说的“药膳”。药膳并不是随便想吃就吃的,应在专业人员指导下,比如中医或是营养师,根据自身身体状况来决定怎样服用。如夏季炎热,人体喜凉,这时就要多吃些生津消暑为主的药膳;春季气候转温,人体以肝主疏泄为特征,最好吃一些补肝的食物和药膳。

应科学使用食疗与药膳 药膳 第1张

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