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  本人吃货一枚,尤其海鲜,海鲜中螃蟹一定是主角,肯定是霸道级别的。我LG也爱吃螃蟹,一到秋天差不多一个星期吃一次。他不爱做,我一般也就蒸和煮,沾点料汁。不知道各位螃蟹控有啥更好的做法,给小女子多多提供,小女子就偏爱研究各种食材的不同做法,挺神奇的,一样东西能做出好多味道。记得上次朝廷台放一档饮食节目,专门做螃蟹,正和我胃口,十好几个人在做,那么多我实在记不清楚,在网上又看到相关视频,我觉得以后能用到的我就摘吧下来几个特别的做法,吃货们一起聊聊呗!

  宝典一:山药扣河蟹

  步骤一:选择大闸蟹并下锅蒸

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  步骤二:准备好一些香肠和腊肠切成碎末

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  步骤三:将适量山药上锅蒸,蒸好之后拍成泥

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  步骤四:将蒸好的螃蟹用小勺将蟹肉取出、弄碎

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  步骤五:将取下的蟹斗用油煎一下使其表面变红

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  步骤六:将蟹肉先放回蟹斗里,然后再将煮好的山药和香肠混合在一起放在蟹肉上面

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  步骤七:用三花淡奶和黑白芝麻调汁

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  步骤八:将做好的酱汁淋在山药上面。大功告成!

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  宝典二:咸蛋黄焗青蟹

  首先要选择青蟹。

  步骤一:将青蟹切块 撒上生粉(注意:刀口的地方要沾满,主要是让蟹肉沾上生粉)

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  步骤二:下油锅炸

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  步骤三:准备咸蛋黄蒸熟碾碎

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  步骤四:将切好的螃蟹用葱姜蒜爆炒(注意:要用海盐当调味料)

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  步骤五:将螃蟹出锅备用,将咸蛋黄放入油中炒至出现泡沫

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  步骤六:将锅移离炉灶,再将螃蟹放入锅中与咸蛋黄充分搅拌(注意:要离开炉灶,否则咸蛋黄会糊)

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  步骤七:摆盘出锅

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  宝典三:葱香螃蟹

  步骤一:将螃蟹去斗切块,并用葱姜蒜料酒搅拌研制

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  步骤二:将蟹斗内不能食用的东西清理干净

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  步骤三:再准备一些葱花放入榨汁机中并导入少量油,榨成葱泥

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  步骤四:将腌制好的蟹快下油烹炸

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  步骤五:再将蟹壳过油烹炸备用

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  步骤六:再将炸好的蟹快经过辣椒和葱泥煸炒

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  步骤七:制作豆腐汤,加入鸡蛋打成蛋花

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  步骤八:快好时勾芡

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  步骤九:将豆腐汤放入蟹斗中让豆腐汤渗入蟹味

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  步骤十:出锅摆盘

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  宝典四:泰式香辣蟹

  注意选择梭子蟹,不知道为啥,反正我看节目中说的

  步骤一:将蟹切块放入葱姜蒜、牛奶、椰奶进行腌制

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  步骤二:十几分钟之后将腌好的螃蟹下锅油炸

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  步骤三:将黄油放入锅中煎化

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  步骤四:将切碎的洋葱放入黄油中翻炒

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  步骤五:将咖喱放入锅中熬制,放入辣椒,盐等进行熬制

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  步骤六:先将蟹斗放入咖喱汁里翻炒

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  步骤七:将蟹斗捞出,放入炸好的螃蟹块翻炒

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  步骤八:出锅摆盘,大功告成!

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