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排骨在你们当地怎么做有特色?

朋友你好:

我是美食领域优质创作者(杰爸美食记)我来回答你提出的问题“排骨在你们当地怎么做有特色”,其实排骨可以多种做法比如 干锅排骨 粉蒸排骨,糖醋排骨等,但是做的最多的做法还是排骨炖汤,今天我就分享最常见的5种排骨炖汤的详细做法,具体如下;

1、玉米排骨汤

排骨在你们当地怎么做有特色? 特色菜谱 第1张

材料

玉米、猪肋排、葱、姜、盐。

制作步骤

1.将排骨剁成块状,长短随意。2.玉米去皮、去丝,切成小段。

3.葱切段,姜切片

4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!

5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。

6.煲熟,加入少许盐调昧即可。

2、山药排骨汤

排骨在你们当地怎么做有特色? 特色菜谱 第2张

材料山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

制作步骤

1、山药洗净,去皮切断

2、排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫

3、放姜片葱结,加黄酒,转小火

4、煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火

5、半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

3、莲藕排骨汤

排骨在你们当地怎么做有特色? 特色菜谱 第3张

材料:排骨半斤,莲藕一块,琼珍灵芝15克。盐2勺,花椒一小把,八角一小块,姜一小块。

制作步骤:

1、莲藕切片或块。姜切片。

2、烧热水,水开后放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。

3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中,加入水,根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半,放入壶中。

4、放入花椒和八角,放入2勺盐。盖上壸盖,扣紧,选择2药膳功能,就不用管了。

4、海帯排骨汤

排骨在你们当地怎么做有特色? 特色菜谱 第4张

材料:

猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。

制作步骤

1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗浄控水,切成长方块。

2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4

厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

3.净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜

片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

5、冬瓜排骨汤

排骨在你们当地怎么做有特色? 特色菜谱 第5张

材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适

制作步骤

1冬瓜去皮,洗净,切块。

2猪排骨洗净,剁块。

3葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

4将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5煮至排骨、冬爪熱后,下食盐,味精再煮一二沸即成,最后淋上香油。

朋友,以上就是我为您推荐的5种炖排骨汤的做法,。如果您看完这篇文章觉得对你有帮助,希望您能给我(杰爸美食记)点一个赞,关注我:每天都会为您制作分享不一样的美食配方和技巧,如果您有任何的意见或建议也欢迎在下方评论与我互动,头条咱们天天见。

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