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章鱼烧粉指的是面粉吗?

不是,章鱼烧粉是用面粉、泡打粉等原料混合而成的,面粉只是其中一种原料。章鱼烧粉是制作章鱼小丸子的专用原料,也是必须的主料。下面介绍章鱼小丸子的做法,用料供参考,首先准备材料:低筋面粉:130克、照烧酱、沙拉酱、海苔碎、木鱼片:少许、泡打粉:1/4勺、生抽:6克、盐:3克、鸡蛋:1个、水:200克、洋葱:少许、包菜:少许、章鱼:适量。1、制作章鱼烧粉:低筋面粉、泡打粉过筛之后放入鸡蛋、盐,生抽,水搅拌均匀备用2、洋葱、包菜、章鱼洗净切丁3、起锅刷一层油4、章鱼烧粉倒入锅中,倒7分满即可5、加入包菜丁、章鱼丁、洋葱丁6、等章鱼烧粉凝固后,用尖一点的筷子转动,顺便把旁边的都塞进去,底部再倒点章鱼烧粉7、可以再倒点油,转动每面,让每面都煎成金黄8、装盘,挤上照烧汁、沙拉酱,撒上满满的海苔碎、木鱼片即可。

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