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谁会做最正宗的章鱼小丸子?材料设备也都介绍下?

您好,很荣幸回答您的问题,今天刚好我做了章鱼小丸子,看下我的做法吧,希望对您有所帮助。我买的是生铁的章鱼小丸子模具,二十多块钱包邮。另外买一包木鱼花十几块钱,家里常用的沙拉酱,番茄酱就可以。

章鱼小丸子材料:低粉100g、鸡蛋1个、泡打粉1g、生抽5g、凉水200g、山药泥 10g、盐1-2g(没有低粉,可以用80g普通面粉+20g淀粉代替)

配菜:大头菜、洋葱、荠菜、章鱼肉。配料:番茄酱、沙拉酱、海苔、木鱼花。

做法如下:

一、低粉100g、鸡蛋1个、泡打粉1g混合搅拌均匀,先加入150g水,搅拌均匀至没有颗粒,然后再加上剩下的 水和鸡蛋,生抽,盐,剁成泥的山药,一起搅拌均匀,静置一刻钟。山药泥我是把山药切片,拍碎,然后剁成细细的末,如果有擦蓉的工具,更方便。

二、章鱼切小丁,水烧开,下入章鱼丁,煮至水开,捞起控干水分。

三、大头菜切丁或者丝,洋葱切丁,我又特别加了春天特色的山菜-荠菜,颜色更好看,营养也更丰富。

四、小丸子锅烧热,转最小火,每个小孔里面刷油,面糊装到纸杯里面,纸杯可以折成尖角,倒的时候,不容易撒到外面,装六七分满就行,否则容易倒出来。先往一半的小孔里面倒上面糊,看面糊表面开始凝固的时候,再把另外一半的小洞里面倒上面糊,放上配菜。五、把一开始倒上的,已经凝固的面糊,取出来,倒扣到加了配菜的面糊上面,组装成一个完整的小球。如图所示。

六、不时地转动小球,让其受热均匀,更好成熟,还不会糊。如果看到有的地方开裂,可以把小洞里面浇一点面糊,把开裂的地方放到面糊上面,就会凝固住。

七、小丸子整体变成金黄色,并且有很有生活气息的焦斑,取出来装盘,挤上番茄酱和沙拉酱。

如此如此美味的章鱼小丸子,是不是简单易上手到超乎你的想象?家里小朋友喜欢吃,在路边买过两次,心里不由的觉着价格贵,卫生堪忧,始终觉着不如自己在家做一份来的安心。价格很低,可以吃到大颗粒的章鱼肉,最最主要的是,不用担心食品安全呀。

谁会做最正宗的章鱼小丸子?材料设备也都介绍下? 章鱼小丸子 第1张

谁会做最正宗的章鱼小丸子?材料设备也都介绍下? 章鱼小丸子 第2张

谁会做最正宗的章鱼小丸子?材料设备也都介绍下? 章鱼小丸子 第3张

谁会做最正宗的章鱼小丸子?材料设备也都介绍下? 章鱼小丸子 第4张

谁会做最正宗的章鱼小丸子?材料设备也都介绍下? 章鱼小丸子 第5张

谁会做最正宗的章鱼小丸子?材料设备也都介绍下? 章鱼小丸子 第6张

谁会做最正宗的章鱼小丸子?材料设备也都介绍下? 章鱼小丸子 第7张

谁会做最正宗的章鱼小丸子?材料设备也都介绍下? 章鱼小丸子 第8张

谁会做最正宗的章鱼小丸子?材料设备也都介绍下? 章鱼小丸子 第9张

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