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冬瓜丸子汤的做法?

冬瓜丸子汤的做法

1. 准备好猪肉馅

冬瓜丸子汤的做法? 冬瓜丸子汤的做法 第1张

2. 豆腐切小块清水泡一下祛豆腥,沥水,挤成蓉

冬瓜丸子汤的做法? 冬瓜丸子汤的做法 第2张

3. 鲜藕去皮剁成细蓉

冬瓜丸子汤的做法? 冬瓜丸子汤的做法 第3张

4. 鸡蛋一个打入碗中

冬瓜丸子汤的做法? 冬瓜丸子汤的做法 第4张

5. 葱姜切成末

冬瓜丸子汤的做法? 冬瓜丸子汤的做法 第5张

6. 将所有原料全部拌入肉馅儿中,加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉:1/2茶匙淀粉4茶匙清水,使劲儿抓至黏稠起劲

冬瓜丸子汤的做法? 冬瓜丸子汤的做法 第6张

7. 加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时

冬瓜丸子汤的做法? 冬瓜丸子汤的做法 第7张

8. 冷水锅,小火,烧至水温后,将肉馅儿团成丸子投入锅中,一定要温水下锅,小火慢煮,慢慢煮至水开丸子浮起后,如果直接吃,就需要再煮一两分钟,如果做汤用就可以盛出备用了,丸子可以多做些,煮好后冻在冰箱里随吃随取

冬瓜丸子汤的做法? 冬瓜丸子汤的做法 第8张

9. 冬瓜处理好后切厚片

冬瓜丸子汤的做法? 冬瓜丸子汤的做法 第9张

10. 冬瓜和清水入锅中煮开,加食盐,鸡汁调味,不要太咸

冬瓜丸子汤的做法? 冬瓜丸子汤的做法 第10张

11. 待冬瓜煮软后,倒入肉丸,煮两三分钟

冬瓜丸子汤的做法? 冬瓜丸子汤的做法 第11张

12. 加入蒜末,黑胡椒粉,关火后,淋香油撒香菜碎出锅

冬瓜丸子汤的做法? 冬瓜丸子汤的做法 第12张

冬瓜丸子汤成品图

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