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冬瓜丸子汤的制作方法是怎样的?

冬瓜丸子汤的制作材料:猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1个,料酒1匙,

姜末1匙,姜片2片,盐2匙,香菜3克,香油1匙。

做法如下:

1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片;肉馅放入大碗中,

加入蛋清、姜末、料酒,少许盐搅拌均匀。

2.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均

匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻

推动,使之不粘连。

3.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,加入盐调味,最后放入香菜,滴入香油即可。

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