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竹荪冬瓜丸子汤要怎么做?

原料:水发竹荪50冬瓜200克,豆腐200克,牛肉末100克,姜末、葱花各少许

调料:料酒4毫升,蚝油8克,盐2克,胡椒粉少许,芝麻油4毫升,生粉10克,鸡粉2克

制作:

豆腐洗净,切成小块;竹苏洗净,切成段;冬瓜洗净去皮,切成片;将牛肉末装入碗中,放入姜末、葱花,加入适量料酒、蚝油、盐、胡椒粉,淋入芝麻油,搅至起衆,倒入生粉,撤半匀。

锅中注入适量清水烧开,放入切好的豆腐、冬瓜、竹苏,煮至沸;将牛肉馅制成肉丸放入锅中,加入适量盐、鸡粉、芝麻油搅匀调味,盛出装碗,撒上葱花即可。

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