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肾病患者保健饮食:冬瓜青菜鲤鱼汤

  冬瓜青菜鲤鱼汤

  原料:鲤鱼一条 冬瓜100g 青菜100g

  调料:盐 姜

  功效:

  减肥降脂

  冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。

  护肾

  调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

  清热化痰

  有清热化痰,消肿利湿的作用。

  防癌抗癌

  防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

  做法:鲤鱼洗干净后在鱼背上剁上花刀,冬瓜切成片状,青菜切碎,生姜整个用刀拍松,将锅洗干净放开水烧开,放入鲤鱼和姜,再烧开后撇去浮沫,放入冬瓜盖锅盖烧10分钟,捞出生姜快,放入盐,放入青菜烧2分钟出锅即可

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