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生汆丸子汤家常做法,正宗生汆丸子汤怎么做?

用料 主料 猪里脊肉300克 水适量 调料 食盐 1茶匙 鸡精 1/2茶匙 葱 1根 姜 3块 糖 1茶匙 白胡椒 1/2茶匙 鸡蛋清 1个 生汆丸子的做法 1.肉剁碎,用肉锤敲打 2.葱切丝提前泡水备用 3.剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀 4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)搅拌至完全吸收,再把姜丝沥出只用姜水,分次加入肉蓉中,每次都顺着一个方向搅拌,直至完全吸收,加到不能再加为止 5.水煮至微沸,关小火,一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅 6.全部丸子做好后,开大火把水煮沸,煮至丸子成熟后,捞出沥水

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