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 我爱美食网 » 做法大全

超市买的丸子怎样做汤?

炸丸子汤做法

食材

主料

肉馅

适量

辅料

料酒、盐、鸡精精、葱姜末

适量

鸡蛋

1个

咸面包屑,干淀粉,肉皮冻

适量

八角花椒陈皮蒜末老抽老醋

适量

清汤,盐,鸡精,油麦菜

适量

步骤

1.把猪皮冻(很清澈的那种,不要有杂质)切成小拇指甲盖大小的小块。将瘦猪肉剁成肉泥,加料酒、盐、鸡精精、葱姜末,打入鸡蛋,再加少许干淀粉搅成上劲儿,用手挤成肉丸,然后塞入一块肉皮冻,合拢,一定要严实!!做成像桂圆大小的肉丸,最后再滚满咸面包屑,握紧(不要用甜面包,那样味道就不对了。面包屑可以事先打湿)。

2.把肉丸逐个放入热油锅中炸至金黄捞出

2.把肉丸逐个放入热油锅中炸至金黄捞出

3.油锅煸香八角花椒陈皮,捞出不要,加入蒜末快速滑炒后加入少许老抽和老醋,爆香,加入清汤,盐,烧开后放入炸好的丸子和油麦菜,加多多的白胡椒粉,少许鸡精、香油调味即可

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