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大四喜丸子怎么做好吃?

主料猪肉800克 辅料油适量盐适量白糖适量鸡粉适量胡椒粉适量生抽适量料酒适量淀粉适量葱适量姜适量 步骤 四喜丸子的做法步骤11.将猪肉洗净、去皮。

四喜丸子的做法步骤22.先将猪肉切小粒。四喜丸子的做法步骤33.然后将其剁成肉末。四喜丸子的做法步骤44.加料酒去腥。四喜丸子的做法步骤55.分几次加入葱姜水,每次充分搅拌均匀后再加。四喜丸子的做法步骤66.加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽调味,将其搅拌均匀 四喜丸子的做法步骤77.取3羹匙玉米淀粉。四喜丸子的做法步骤88.加2羹匙水,搅匀成浓稠的水淀粉。四喜丸子的做法步骤99.将水淀粉加入肉末中,边加边搅拌,使其充分融合。四喜丸子的做法步骤1010.取一团肉末,两手沾一些水淀粉,将其来回摔打几次,震出其中的气泡。四喜丸子的做法步骤1111.团成球状,即成“四喜丸子”生坯。四喜丸子的做法步骤1212.依次做完,备用。(这个量可以做8个,两盘的量) 四喜丸子的做法步骤1313.锅中放油烧热,6成热左右,放入“四喜丸子”生坯炸制。四喜丸子的做法步骤1414.炸制到“四喜丸子”成枣红色即可关火。捞出备用。四喜丸子的做法步骤1515.取四个“四喜丸子”放入盘中,加葱段、生抽、少许盐、味精、水。放入蒸锅。四喜丸子的做法步骤1616.蒸20—25分钟。四喜丸子的做法步骤1717.出锅后,去掉葱段不要,稍加点缀,即可上桌食用。(也可以把盘中的汤汁滗出,倒入锅内熬开,根据自己的口味稍加调整,然后淋入水淀粉勾薄芡,浇明油。再将芡汁浇在“四喜丸子”上面。)

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