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简易四喜丸子是怎么做的?

简单版的四喜丸子的做法 把姜葱切成沫,所有食材拌在一起,不断的加水,用筷子往同一方向搅拌均匀,肉馅稍软的状态就ok了锅里放油,最少能没过丸子大小的一半。开大火烧至油温升高。准备一小碗油,把手摸上油,想要多大的丸子就下手吧,不要怕,只要手能抓住的大小。然后在两手之间来回摔打,让肉有了韧性,最主要的是能塑成圆形。直接放油里炸,依次都放好后不要乱动丸子,也不要放太多不然会有点黏在一起就不好看了。等到用筷子稍微动一下感觉下面有点脆皮了就翻个,建议炸的老一点。炸好后捞出控油。把炸好的丸子整齐的放在盘子里,在高压锅放少许水,在锅胆里放支架,把盘子放上面,按上煮粥键。熟了后开锅放少许香菜葱花就可以美美的食用了。

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