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鸡肉四喜丸子做法?

方法/步骤

1,将鸡胸肉馅,鸡蛋,葱花,姜末,酱油,香油,五香粉,花椒粉,水淀粉,蚝油,顺一个方向搅拌均匀,搅拌到肉馅上劲儿。再加入面包糠继续搅拌。

2,用手攥成肉丸,两只手来回摔打上劲。

3,锅中热油,放入肉丸炸至成型就好,不要火大,不然不松软。

4,炸好的肉丸捞出备用,吃不了的冷冻起来随时吃。

5,备一锅高汤,再加入姜片,八角,煮沸后加入肉丸,小火炖煮

6,炖上四十分钟加入少许盐

7,再加入青菜,烫熟。

8,青菜垫底,汤汁中加入水淀粉至粘稠

9,肉丸做好了,喜欢吃汤水的可以直接做成汤丸。

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