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番茄肉丸子汤

  很久没做饭了,今天没人做饭,一个人饿得慌,只好想办法想点子弄点吃的填饱肚子。想起之前在一同学空间里看到的做丸子的帖子,心动了。马上打开参考着做开来。

  以下是转载帖子里的,用括号的是我用的材料

  一、番茄丸子的做法

  用料:

  1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。(不喜欢吃肥肉,我用的是两分肥肉八分瘦肉,肉末自己手拿两把刀剁出来的)

  2、鸡蛋一个。

  3、番茄半斤。

  4、葱两棵。(葱我没有,忽略掉)

  5、老姜一小块。

  6、生菜(任何绿叶蔬菜都可以)三两。

  7、淀粉半汤勺。

  8、盐、味精适量。

  做法:

  1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉(留约一小匙兑成水淀粉)、半汤勺水。(我加了蒜头沫在里面)

  2、顺同一方向搅打上劲。

  3、番茄去皮、籽后切片;菜叶洗净;葱切段;老姜切片。

  4、锅中放清水浇沸后改小火,将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。

  5、锅中放油烧至四成热,下葱段、姜片炒出香味。

  6、加入约三两煮丸子的汤烧沸,约一分钟后将葱姜捞出不要。

  7、下丸子烧沸。

  8、下盐、菜叶、番茄烧沸,再下味精。(加了点胡椒粉)

  9、勾芡,铲匀后起锅装盘即成。

番茄肉丸子汤 丸子汤的家常做法 第1张

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