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四喜丸子的做法是怎样的?

食材准备猪绞肉、大葱、姜、酱油、料酒、盐、白胡椒、糖、八角、花椒、桂皮、植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠做法步骤

1、 葱、姜,切末,切丝,备用

2、 绞肉加葱、姜末,鸡蛋,淀粉、盐、酱油,搅拌均匀

3、 加入白胡椒粉、面包糠,搅拌均匀

4、 拌好的肉馅分成四等份,揉成圆球状

5、 锅内入油,烧至7成热,转中小火,放入丸子

6、 炸至丸子定型且表面金黄,捞出

7、 锅内留油,加入葱、姜丝,花椒、桂皮、八角,爆香

8、 放入丸子,加水,大火煮沸(水量以可沫过丸子1/2为准),加入酱油、糖、盐,搅拌均匀

9、 转入压力锅,炖煮

10、 淀粉加水,调成水淀粉

11、 加水淀粉,大火收汁即可

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