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如何做肉丸,配方是什么?

问题:如何做肉丸,配方是什么?肉丸是一个统称。有猪肉丸,牛肉丸,鱿鱼丸等!各种各样的丸子,各种各样的口味。丸子是把肉类通过加工,做成丸子类,煮熟。能更好的展现肉质的鲜嫩、美味和丰富的营养。《经典的牛肉丸》,《蔬菜猪肉丸》。

如何做肉丸,配方是什么? 丸子的做法 第1张

《经典的牛肉丸》准备材料:

鲜牛肉1斤、盐少许、味精少许、清水适量、淀粉。

制法:

1、把鲜牛肉洗净,打成肉泥。2、牛肉泥中加入清水、盐、淀粉拌匀,搓打起牛肉胶。 3、将搓打好的牛肉胶搓成丸子的形状。4、锅中加入适量的清水,放入搓好的牛肉丸,大火烧开,在用小火慢慢煮熟。5、出锅以后,食用的时候在通过煮焖炒烧等烹饪方式再次深加工即可。

如何做肉丸,配方是什么? 丸子的做法 第2张

《玉米蔬菜肉丸》准备食材:

五花肉4两,甜玉米粒少许,胡萝卜少许 ,玉米淀粉适量 ,豌豆,食盐少许,姜1小块 ,生抽少许,芝麻香油少许 。

做法:

1.把生姜碾成姜泥。2.胡萝卜切成细小的丁。3.五花肉洗净,打成肉泥。4.在猪绞肉放入盐、生抽搅拌均匀,加入玉米淀粉搅拌起胶状 。5.再加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒进肉泥中,拌匀,加入芝麻香油拌匀。6.把做好的肉泥挤成丸装,放在盘子上。7.蒸锅加入适量清水,放入肉丸,盖上锅盖,用旺火蒸半小时,完成。

如何做肉丸,配方是什么? 丸子的做法 第3张

制作丸子很简单,因为现在外面的绞肉机就可以直接组成肉泥,不用人工剁了!省去最累最大的制作时间。

如何做肉丸,配方是什么? 丸子的做法 第4张

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