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空心丸子的做法步骤图,空心丸子怎么做好吃?

空心丸子的做法1.面粉过筛准备好

空心丸子的做法步骤图,空心丸子怎么做好吃? 丸子的做法 第1张

2.热水烧开后直接倒入面粉,将面粉完全烫熟,然后使劲顺着一个方向搅拌,直到面粉光滑无颗粒为止。

空心丸子的做法步骤图,空心丸子怎么做好吃? 丸子的做法 第2张

3.面粉放凉到40-50度左右的时候放入鸡蛋黄,搅拌均匀后,饧10分钟左右

空心丸子的做法步骤图,空心丸子怎么做好吃? 丸子的做法 第3张

4.锅内入油,油温在100度左右的时候,将面粉挤成丸子放入锅中炸。

空心丸子的做法步骤图,空心丸子怎么做好吃? 丸子的做法 第4张

5.炸至刚浮上来就捞出丸子,控油。

空心丸子的做法步骤图,空心丸子怎么做好吃? 丸子的做法 第5张

6.油温在200度左右的时候,将丸子再次放入锅中炸,这次丸子会吐出内部的面团,变成空心。

空心丸子的做法步骤图,空心丸子怎么做好吃? 丸子的做法 第6张

7.将丸子捞出后,把吐出的面团揪掉

空心丸子的做法步骤图,空心丸子怎么做好吃? 丸子的做法 第7张

8.每个丸子都这样揪掉。就变成空心啦

空心丸子的做法步骤图,空心丸子怎么做好吃? 丸子的做法 第8张

9.再次入锅炸,炸至金黄色捞出控油

空心丸子的做法步骤图,空心丸子怎么做好吃? 丸子的做法 第9张

10.锅内放少量水和白糖,中火熬糖,要不停的搅拌。

空心丸子的做法步骤图,空心丸子怎么做好吃? 丸子的做法 第10张

11.在糖浆一变色的时候立马关火,迅速放入丸子,搅拌,使每颗丸子都沾上糖浆。丸子盛入盘后抓紧时间分开,不然会粘到一起的

空心丸子的做法步骤图,空心丸子怎么做好吃? 丸子的做法 第11张

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