Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

丸子怎么做好吃,牛肉萝卜丸子的家常做法

以下方法 供参考 材料: 白萝卜适量、牛肉馅适量、粉丝适量、高汤适量 配料: 盐、生抽酱油、鸡精、五香粉、葱姜末、鸡蛋、干淀粉 准备: 萝卜切丝,粉丝用开水烫软备用。 制作: 1.将鸡蛋放入牛肉馅里搅拌,要顺着一个方向搅,顺时针或逆时针画圈。直到肉馅粘稠成团状不散就行了。 2.加入盐、生抽酱油、鸡精、五香粉、葱姜末搅均。 3.最后加入适量干淀粉搅均。(加了干淀粉肉馅会很嫩,不提倡用嫩肉粉,听说好像是化学腐蚀剂) 4.将高汤烧开,倒入萝卜丝开锅后转小火,将肉馅挤成丸子下入锅中,大火烧开转中火,等丸子熟时放粉丝。 5.出锅前,放盐、鸡精、葱花、香菜末调味。

  食材

主料

绿皮水萝卜

半个

辅料

面粉,小米粉,

适量

盐,鸡精,鲜酱油,香油,花椒粉

适量

步骤

1。

  萝卜擦丝,用盐腌半小时,挤干水分,切成末。

2。萝卜末加入面粉,小米粉,盐,花椒粉,鸡精,盐,香油,适量水调成很稠的面糊,用勺子舀起来不滴落。

3。烧热油,6成热,保持中火,用小一点的勺子,把面糊舀成团下油锅炸至金黄

小贴士

北方很多地方有炸萝卜丸子的,我不喜欢吃外边卖的,因为总觉得有点苦,并且买到手的那一瞬间萝卜丸子就已经软塌塌的,颜色也不好看,看着一点食欲也没有了。

  为啥呢?因为他们炸的丸子一般喜欢用绿豆粉,萝卜也没有腌渍,所以总觉得苦,而且绿豆粉的面糊是怎么炸也不会酥的,并且很容易炸的发黑。

评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: