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自制肉丸的家常做法?

前言首次尝试炸肉丸,自己加了点土豆泥里面,结果炸出来的肉丸有点松散,不知道是不是加了土豆的原因。还不算成功,还需要努力。材料主料:肉米300g、土豆200g、小葱50g、鸡蛋50g;辅料:油适量、盐适量、淀粉适量、酱油适量自制肉丸1土豆去皮切片。2放入水里煮二十分钟捞出。3用勺子压成泥。4加入肉末。5加入小葱。6加入鸡蛋,盐,淀粉。7加少量酱油,搅拌均匀。8由虎口处挤出小丸子。9锅内放足量油,放入油锅中炸一遍。10炸至表面金黄捞出。11最后将炸好的肉丸一起倒入锅中再炸一遍捞出。小贴士肉末要不断搅拌,顺着一个方向搅打上劲。

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