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油炸豆腐丸子的做法是怎样的?

油炸豆腐丸子的原材料有豆腐500克,海藻菜250克,胡萝卜100克,香菇3个,鸡蛋3个,葱、太白粉、砂 糖、盐、芥末、花生油、酱油各适量。

制作方法是①把豆腐放在竹篓上面,去除 水分,还要稍加挤压,直至把水分完全挤出, 然后放在研磨缸里搅拌到产生黏性为止;②先 用水浸海藻菜,再切成短短的,将胡萝卜、葱、 泡过水的香兹都切细;③把豆腐和步踩②中的 材料混合,再加入鸡蛋、太白粉、砂糖、盐, 仔细拌匀;④揉成直径3厘米大小的丸子,以 高温的热油炸熟;⑤蘸着齐末、酱油来吃,口 味更佳。

具有清热解毒,利水退黄的功效。

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