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豆腐鸡肉丸子的做法是怎样的?

材料:鸡胸肉25克,嫩豆 腐50克,绿菜花30克,南瓜80 克,鲜鱼高汤2 ~ 3大匙。

做法:

1.南瓜洗净去皮切成小 块,用电饭锅蒸熟后压碎备用; 鸡胸肉去筋,洗净后,放入滚水 烫熟,捞出沥干后切碎待用。

2.绿菜花用滚水烫熟,用 剪刀剪取菜芽部分待用。

3.将嫩豆腐用凉开水洗 净,去除多余的水分后放入碗 中,加入上述材料和鲜鱼高汤1 大匙,一起搅拌均匀;最后将搅 拌好的材料捏成小圆球状,再淋

上少许高汤即可。

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