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每天一道家常菜--  四喜丸子(02-8-1)(贴图)

  四喜丸子

  原料:

  肉末400克,肉丁100克,菠菜段、笋丁、虾仁、海参丁各25克,油800克,酱油25克,面酱20

  克,料酒10克,盐3克,味精5克,葱、姜末各2克,香油5克,鸡蛋150克,面45克,姜片、葱段、大料各3克,汤500克。

  做法:

  ①主料放碗里,加老油、味精、料酒、盐、面酱、葱、姜末、香油,拌匀,团成4个大丸子。鸡蛋加面和成糊;

  ②油烧至五成热,丸子下油炸,至发硬捞出,加全部配料,上屉蒸熟,汤倒勺里,丸子放大碗里;

  ③坐汤煮菠菜,开后除沫,倒在大碗里即可。

每天一道家常菜--  四喜丸子(02-8-1)(贴图) 四喜丸子的家常做法 第1张

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