Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

烧汁四喜丸子怎么做如何做好吃?

烧汁四喜丸子主料 肥瘦猪肉馅500g 辅料 鸡蛋1个 大葱适量 蒜瓣4个 胡萝卜1个 洋葱1个 香菜1条 姜1块 淀粉适量 生抽酱油3勺 味极鲜酱油2勺 香油1勺 烧汁四喜丸子的做法步骤1. 将肥瘦相间的猪肉馅用刀加以剁碎,(我用的梅花肉肥瘦正好)放入容器内,并加入葱花末丶姜末丶蒜末丶鸡蛋1个、生抽酱油2勺、味极鲜酱油2勺,淀粉5勺丶1勺花椒粉丶半勺白胡椒粉2勺清水丶1勺盐2. 将容器内肉馅搅拌均匀,并向一个方向搅拌几分钟使肉馅上劲(这样做出来的丸子很有弹性劲道)3. 锅内加适量油加热至七成热,(筷子放入油锅四周有细小的泡泡产生即七成热),将肉馅揉成肉丸,大小自己定,不要太小,揉制过程中可以左右手摔打肉丸增加劲道,之后下油锅,改小火炸制外面金黄酥脆即可(炸的时间以肉丸大小不同而适时掌握,一定炸熟阿)4. 炸好的丸子放在厨房用纸上待用5. 将配菜切片6. 将白糖丶醋丶酱油,姜丝,蒜末丶香油丶花椒粉放入碗中,各种调料的量依据个人口味自行掌握7. 锅内放少量底油将配菜翻炒几下8. 倒入调好的料汁,待其冒泡放入适量水淀粉勾欠,关火9. 将做好的汁浇到肉丸上即可摆盘完成

评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: