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大厨师教你家常海参做法,老人孩子都爱吃,过年这道菜就是亮点

  大厨师教你家常海参做法,老人孩子都爱吃,过年这道菜就是亮点

  这不眼瞅着过年了,大家的喜悦心情都溢于言表,买了各种年货赶着火车回家。家里的老人早已把好吃的好歹的准备好了。现在大家生活水平都提高了,吃海参已经是寻常事了。

  还有一点很重要,海参是补身体的好东西,一般海物都赶不上的。我们吃海参也有利用食物的心里,身体健健康康的是我们对自己的和家人的期望。但是呢现在大家压力,烦心事多,加班重体质其实是越来越差的。

  平时注意多吃些海参是没错的,增强体质,提高免疫力的同时还能有养血补气的作用。

  说是吃海参,每家的做法是不同的。有蒸煮着吃的,还有蘸着吃的,更有炒着吃的。

  其实这些吃法都太俗了,太常见了也没什么新意的。海参要想吃到滋补身体的效果,得做到色香味俱全,让人挑不出一点毛病的。

  行了,言归正传说正事。

  “家常海参”

  食材:黑玉参 500g 鲜汤 酱油 料酒 精盐 味精 豆瓣酱 水淀粉 葱姜蒜 油 瘦猪肉 黄瓜

  1.海参切成粗条,猪肉切成小粒,葱切断,姜切片,蒜拍碎。

  2.锅中放水加少许盐,将海参放入锅内焯透。

  3.黄瓜切成片状花型,锅内打底油,放黄瓜片稍微炒一下捞出,摆放盘四周。

  4.锅内留底油,放肉丁煸炒,炒熟后捞出沥油。

  5.炒勺留底油,放入葱姜蒜,加入豆瓣酱炒至油红酱香时,加入料酒 酱油,放入鸡汤,捞去酱渣。

  6.锅内加味精,把海参和肉丁放入锅中,烧透之后用水淀粉勾芡,淋入辣椒油就可以装盘了。

  俗话说的好夏练冬补,什么补都不如食补。冬季是养生的最/佳时节,注意饮食多吃些海参类的食物,能很好的调节身体,还能养血补气,防止衰老的。

  黑玉参属于辽刺参的一种,因为黑玉参对海域要求是非常高,无污染或者是无人居住的海域,海水的温度盐度也都是有严格要求的。

  曾经有人试过把黑玉参幡子投递到南方的海域繁殖,多次试验但是都失败了。常食用黑玉参的话,能活血化瘀,养气补血,提高免疫力,不容易感冒。而且家里有糖尿病患者多食用黑玉参有利于康健的。

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