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【美食食谱】冬瓜你只会煮汤吗?其实还能这样吃!

摘要:  冬瓜可是很全能的!除了作为蔬菜外,也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用,有消炎、利尿、消肿的功效。当然咯对于我们吃货来说好吃才是核心竞争力  |1.冬瓜薏米大骨汤|  食材...

【美食食谱】冬瓜你只会煮汤吗?其实还能这样吃!以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  冬瓜可是很全能的!除了作为蔬菜外,也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用,有消炎、利尿、消肿的功效。当然咯对于我们吃货来说好吃才是核心竞争力

【美食食谱】冬瓜你只会煮汤吗?其实还能这样吃! 冬瓜丸子汤的做法 第1张

  |1.冬瓜薏米大骨汤|

  食材:猪骨1根,冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片,葱2根,八角1/4朵,砂锅1个。

  做法:

  1.薏米提前浸泡4个小时。

  2.猪骨洗净,放刚好没过骨头的水,烧开后,捞出猪骨。

  3.倒掉血水,重新放入骨头,倒开水,水量看个人喜好,大火烧开,放葱姜,八角,薏米,转小火炖煮。

  4.炖2小时左右,吃前放冬瓜片,炖烂即可。

【美食食谱】冬瓜你只会煮汤吗?其实还能这样吃! 冬瓜丸子汤的做法 第2张

  |2.冬瓜粉丝丸子汤|

  食材:淀粉,葱末,盐,料酒,冬瓜,肉馅。

  做法:

  1.准备冬瓜,切成片。

  2.猪肉剁成馅。

  3.先把冬瓜片用清水煮,然后在肉馅里打进去一只鸡蛋,加葱末、盐、料酒和淀粉,顺着一个方向搅,搅得粘稠了,冬瓜也煮好了,用勺子每次舀一小团,扔进锅里。

  4.多煮一会儿,扔进去粉丝一小把,洒香菜末,加盐,然后即可出锅。

【美食食谱】冬瓜你只会煮汤吗?其实还能这样吃! 冬瓜丸子汤的做法 第3张

  |3.虾皮炒冬瓜|

  食材:冬瓜100g,虾皮5g,鸡汤50ml,油1汤匙(15ml),盐3g。

  做法:

  1.冬瓜洗净,切成1cm小块,备用。小火加热锅中的油,将虾皮放入锅中翻炒几下。

  2.锅中倒入切好的冬瓜小丁,用大火快速翻炒1分钟。

  3.加入鸡汤大火烧开,改为小火慢煮10分钟,直至冬瓜熟透,加入盐调味,即可。

【美食食谱】冬瓜你只会煮汤吗?其实还能这样吃! 冬瓜丸子汤的做法 第4张

  |4.干贝冬瓜球|

  食材:冬瓜球500克,水发干贝70克,鸡汤,盐,味精,料酒,鸡粉,粉团,葱油。

  做法:

  1、将生冬瓜球500克放汤中,加盐、味精、料酒慢火煮烂。

  2、将干贝蒸好。

  3、锅内加鸡汤,加冬瓜球、干贝,调好口味,勾芡,淋葱油,盛入盘内即成。

【美食食谱】冬瓜你只会煮汤吗?其实还能这样吃! 冬瓜丸子汤的做法 第5张

  |5.回锅冬瓜|

  食材:冬瓜一斤,青、红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。

  做法:

  1.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

  2.锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。

  3.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

  4.再下味料炒约半钟。

  5.倒入冬瓜片、盐、味精。

  6.炒约半分钟后起锅装盘即成。

【美食食谱】冬瓜你只会煮汤吗?其实还能这样吃! 冬瓜丸子汤的做法 第6张

  |6.水晶冬瓜饺|

  食材:冬瓜1000g,肉末100g,胡萝卜50g,葱少许,盐,味精,生粉。

  做法:

  1.胡萝卜和葱切碎,与肉末搅拌均匀,加盐和味精调味做成饺子馅。

  2.冬瓜切块,再切出薄片,在冬瓜片的一面拍上生粉。

  3.锅里水烧开,放入冬瓜片煮1分钟捞起。

  4.将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上,肉馅放在冬瓜片上,对角折起来,轻轻捏一下就粘住了。

  5.将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。

【美食食谱】冬瓜你只会煮汤吗?其实还能这样吃! 冬瓜丸子汤的做法 第7张

  |7.冬瓜焖鸭肉|

  食材:鸭肉,冬瓜,洋葱,蒜头,辣椒,沙茶调料,料酒。

  做法:

  1.鸭肉切小块用滚水焯一下,洗净,用高压锅先煮熟。

  2.炒锅先爆香蒜末,辣椒和洋葱,把鸭肉倒下去炒香,再下切块的冬瓜一起炒。

  3.下点沙茶料和料酒,把高压锅里的汤倒下去,加盖焖到冬瓜熟烂,加盐和鸡精调味,酒上葱花就可以起锅了。

【美食食谱】冬瓜你只会煮汤吗?其实还能这样吃! 冬瓜丸子汤的做法 第8张

  |8.红烧冬瓜|

  食材:冬瓜,白糖,生抽,老抽,盐,蚝油,鸡精。

  做法:

  1.冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方。

  2.热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

  3.再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

  4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。

  5.再加蚝油、鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。

【美食食谱】冬瓜你只会煮汤吗?其实还能这样吃! 冬瓜丸子汤的做法 第9张

  |9.肉片冬瓜|

  食材:冬瓜300g,猪肉180g,淀粉10高,食盐1茶勺,香油1茶勺,生抽1茶勺,蒜4瓣,植物油适量。

  做法:

  1.冬瓜去皮去瓤,洗净后,切片备用。

  2.大蒜去掉蒜衣,洗净后切碎。

  3.猪肉洗净后,切成肉片;肉片用盐、淀粉、香油抓匀后,腌制片刻。

  4.炒锅烧热后,倒入适量植物油烧热,放入蒜碎煸香。

  5.放入肉片翻炒均匀。

  6.肉片炒至颜色变白时,放入冬瓜翻炒均匀。

  7.加入适量清水,焖片刻;调入适量生抽。

  8.调入适量盐,炒匀。

  9.关火,翻炒均匀后,起锅。

【美食食谱】冬瓜你只会煮汤吗?其实还能这样吃! 冬瓜丸子汤的做法 第10张

  |10.无糖冬瓜茶|

  食材:冬瓜两斤,姜少许。

  做法:

  1.冬瓜去皮去籽洗干净,切成块状。

  2.在锅内加水煮开后,加入姜片及冬瓜,焖煮40分钟,熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可。

  3.趁热用滤勺过滤出汤汁,并用力挤压冬瓜,劲量压出汤汁和冬瓜肉

  4.放入密封容器,冷却后密封冷藏保存。

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