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 我爱美食网 » 特色菜谱

特色开胃菜~~~~~~凉拌韭黄

  这道菜是以前我和朋友在外面一家特色冷餐馆吃到的。感觉不错。

  后来就回来自己做,味道蛮好,一直喜欢,而且比较简单。朋友也都说不错(可惜没有PP)

  用料:韭黄、白醋、小米椒(越辣越好。本身这种也是超辣的)、盐。味精,花椒粉、白糖。

  步骤:

  1、小米椒切碎待用(一定要包好手切。因为太辣了。但辣是关键口味)

  2、韭黄洗净,在沸水中氽几下,刚熟就好。不用过久,否则韭黄会太软,不好看也没嚼头。

  3、沥出多份水份,切段。

  4、放入切碎的小米椒,盐适量,味精。花椒粉。白醋和糖要多加(这两样对口味至关重要)

  拌匀即可。红的小米椒和白的韭黄相间,颜色漂亮。

  而且酸辣可口。

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