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中国八大菜系,谁的地位最高?

前几天,刚参加了大众点评的2016年餐饮分析交流会,统计了一下中国的几大菜系的发展,其中川菜,粤菜,浙菜是发现最好的,几乎覆盖了全国。然后就说到鲁菜,从2013年到现在,从山东也发现到了沿海和北京等地,但和其他几个菜系完全没法比。

然后主持人又说了一个,说其他菜系都有自己的招牌和特色,能够给人一个映像,如川菜麻辣,粤菜清淡,浙菜精美,但是说到鲁菜,你能想到什么?结论就是鲁菜发展不如其他菜系,主要应该就是没有特色,如果让人形成初步印象!这就是在民间,鲁菜发展比不上其他菜系的原因!

有些人说鲁菜是宫廷菜,但是现在的宫廷菜很多都被其他菜系占据了,如川菜的开水白菜等,国宴也经常出现浙江菜粤菜的身影。

说到各菜系的发展,国内川菜应该是发现最好的,粤菜应该是全世界发展最广泛的,浙江菜在国内发现也不错。

有些人说国宴用鲁菜,但貌似大部分都是淮扬菜吧。之所以这样选,是因为参加的人要么是年龄偏大,要么是外国人,而比较清淡的淮扬菜比较适合满足更多的人,虽然味道不是特别突出,但却也无过。

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