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 我爱美食网 » 中华菜系

中国八大菜系,哪一个菜系排在第一?哪一个更受外国人欢迎,更适合外国人呢?为什么?

川菜排第一,是因为接地气,大众消费类型,达官贵人,平民百姓,都能不问价钱,上桌就吃,而且川菜对食材新鲜度要求不高,就算最新鲜的,重油重辣一烹,花椒一撒,和不新鲜的都是一个味:巴适得很。这和粵菜,浙菜,闽菜追究鲜味不同,强调清蒸炖煲,慢火细功,讲求原汁原味,保留营养。所以,川菜一个菜几百上千元的极少,而粤浙闽菜千元一例的并不少见。

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