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中国八大菜系按热度排行,你觉得应该怎么排?为什么?

八大菜系按热度排序倒不如说随自己排序就好(因为没有一个正规的调查问卷及报告出来,都只有自说自话,不过行业内资深一些的同行最有发言权)。在此说说自己的心得:

1.川菜,川菜消费体量大,消费人群大众化。特点(味型千变万化,主要有24种味型)

2.粤菜,菜式装盘仪式感强,注重清淡原味。选材用材考究。一句话上档次。

3.湘菜,以剁椒鱼头、小炒肉闻名。鲜中带辣,辣中无麻,大江南北喜欢辣菜的体量极大。

4.苏菜,苏菜由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成。其味清鲜,咸中稍甜,注重本味,在国内外享有盛誉。

5.鲁菜,中国唯一的自发型菜系,相对于其他菜系历史悠久。

6.徽菜,徽菜以就地取材,选料严谨,巧妙用火,功夫独特,擅长烧炖,浓淡适宜,讲究食补。

7.闽菜,闽菜以烹制山珍海味而著称以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇 、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席。

8.浙菜,浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。菜式小巧玲珑,清 俊逸秀,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽。

无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉。

厨道正能量,弘扬中华饮食文化 ! 打造吃在中国,味在中餐 !

中国八大菜系按热度排行,你觉得应该怎么排?为什么? 中华菜系 第1张

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