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中华料理博大精深,具体都有哪些菜系

八大菜系

八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。   

八大菜系中的四大菜系:山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜

中国“八大菜系”。

=== 1.广东菜系 ===

流派:有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。

=== 2.浙江菜系 ===

流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成,最负盛名的是杭州菜。

=== 3.山东菜系 ===

流派:由济南和胶东两部分地方风味组成。

=== 4.江苏菜系 ===

流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。

=== 5.湖南菜系 ===

流派:湖南一带。

=== 6.四川菜系 ===

流派:有成都、重庆两个流派。

=== 7.福建菜系 ===

流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来,并以福州菜为其代表。

=== 8.安徽菜系 ===

流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。

粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”

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