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广州亚洲美食节震撼来袭!大湾区联手把粤菜推向世界

  亚洲文明对话大会包括开幕式、分论坛、亚洲文化嘉年华和亚洲文明周四大板块的活动。5月16日,亚洲文明周系列活动陆续展开,包括亚洲文明巡游、亚洲美食节、亚洲文化展演、亚洲文化旅游展、亚洲影视周、亚洲文明联展等在内的活动异彩纷呈,全方位展示了多姿多彩的亚洲风情和灿烂辉煌的亚洲文明。

  作为亚洲文明对话大会重要配套活动,北京、杭州、广州、成都四大城市也与当日同步拉开了亚洲美食节的序幕。四大城市将通过美食文化盛宴展示绚丽多姿的亚洲文化风情和亚洲文明风采,共促亚洲美食文化交流,共商亚洲文明发展之道。

广州亚洲美食节震撼来袭!大湾区联手把粤菜推向世界 粤菜菜谱 第1张

  在16日亚洲文明对话大会之“亚洲文明活动周特色亮点”新闻发布会上,广州市委宣传部副部长、市委网信办主任陆志强介绍,5月16日,广州亚洲美食节在花城广场正式开幕,本次美食节以“共享亚洲美食文化,推进文明交流互鉴”为主题,将举办开幕式、论坛、主宾日美食展、世界美食集锦等5大系列42项活动。广州邀请了22个亚洲国家驻穗使领馆参与,并将按照“一日一国”的方式,举办7个国家的美食主宾日活动。同时,广州与亚洲各国驻穗领事馆共建亚洲美食节主宾国联动机制,发布成立“亚洲美食文化产业发展战略联盟”倡议,此两项成果已纳入亚洲文明对话大会成果清单。

广州亚洲美食节震撼来袭!大湾区联手把粤菜推向世界 粤菜菜谱 第2张

  广州市委宣传部副部长、市委网信办主任陆志强

  陆志强指出,广州亚洲美食节将以美食为媒介,城市为舞台,立足充分发挥广州与亚洲国家城市间交往频密的优势,促进广州与亚洲各国、各城市间多领域合作,为推动亚洲文明进步和世界和平发展提供“亚洲样本”。同时,通过举办广州亚洲美食节,更好推进粤港澳大湾区各城市多领域人文交往交流,助力人文湾区建设。

广州亚洲美食节震撼来袭!大湾区联手把粤菜推向世界 粤菜菜谱 第3张

  广州亚洲美食节开幕式现场 广报全媒体记者骆昌威摄

  广州亚洲美食节港味及大湾区特色十足

  “这次广州亚洲美食节能够体现港味以及大湾区特色的有哪些?”陆志强在回答香港经济导报记者提问时称,广州邀请了蔡澜先生为本次广州亚洲美食节打call,也邀请了香港一些餐饮界名人参加。此外,广州充分发挥在粤港澳大湾区的区位优势和核心引擎作用,联同香港、澳门、佛山,设立粤港澳大湾区美食研究院,共建美食之都。

  陆志强认为,广州饮食的最大特点就是包容性强,全世界的人来到广州以后,既可以喝咖啡,又可以喝凉茶,饮食多元化。同样,香港在美食上保持传统的粤菜风味的同时,吸纳了全世界的风味,在这方面比较领先的。他亦表示,广州美食又是“生猛”而“淡定”的,粤菜的食材都比较新鲜。“淡定”就是它一直在发挥食材的原汁原味,很多烹饪方法创新或者发展的时候,粤菜始终秉承着原汁原味的本质,一直坚持下来。

  “10年前(2009年)粤港联手让粤剧成了联合国世界非物质文化遗产,我想今天大湾区联手也能把粤菜推向世界的。”陆志强说。他进一步表示,这次亚洲美食节在广州的举行,对于大湾区共同推进粤菜或者粤式味道更加有益,使我们在饮食上有交流的机会,同时把美食推向全世界,保持它的“生猛”和“淡定”。

  (大洋网综合自新华网、经济日报、经济导报)

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