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 我爱美食网 » 特色菜谱

使用电子菜谱的好处

  <产品优势>

  1.节约人力成本

  现在餐饮业人员越来越难招,采用电子菜谱可以让客人自助点菜,点完菜后直接喊服务人员确认即可,酒店不需要配专业点菜人员记录客人所点菜品(一般客人点菜要5-10分钟时间,点菜员一直要站在客人身边记录),一般可节约20%的服务人力成本。

  2. 一次性投入,节约菜谱印刷成本,

  只要有数码相机就可制作自己的菜谱,电子菜谱可无限次更换菜谱,以餐厅每年更换2次菜谱计算,应用电子菜谱的总支出,远远低于普通印刷菜谱。

  3.促进菜品销售,提升营业收入

  对于想推销的菜,可以随时调整到相应类别的首页面,并可用大图片展示,提高点击率,提升营业收入。

  4.可随时调整菜谱,便于餐厅灵活开展促销等活动,提升营业效率。?

  A.新菜可随时增加.

  传统印刷菜谱制作周期长,平均制作周期15天,无法跟上新菜品推出的步伐,现在新菜品推出,只要几分钟就可以更新到电子菜谱上。

  B.价格可随时调整.

  由于原料价格波动,酒店需要及时调整菜品价格,以往需要贴纸条改价格,很不美观,影响酒店形象,现在随时可以调整而不会影响美观。

  C.卖的不好的菜可以随时取消.

  <效益分析>

  以50桌的一个餐厅为例,传统点菜模式下需配置约25个服务员,15本纸质菜谱。使用电子菜谱点菜后客人可自助点菜,服务人员可减少20%,只需要20个服务员;另外不需要印刷菜谱,节约菜谱制作费用;配备15台电子菜谱,成本投入约为6-10万,效益分析如下:

使用电子菜谱的好处 特色菜谱 第1张

  说明:基本月薪按1500元/人/月,吃住费用按600元/人/月计算。 菜谱按15本,每年更换2次,制作费300元/本计算。

  成本节约如下:第一年节约:2.9-6.9万; 第二年节约:12.9万; 第三年节约:12.9万; 第四年节约:12.9万;第五年节约:12.9万; 前五年可为餐厅节省大约:58.9万元。

  《电子菜品功能》

  ①特色自定义菜谱界面功能,可以任意排版,菜品图片任意大小组合,背景颜色任意设置,满足酒店个性化需求.

  ②支持同一菜品不同做法不同价格

  ③支持菜品多规格(如例、中、大)多价格

  ④支持套餐处理

  ⑤支持菜品多语言显示

  ⑥支持横屏\竖屏自动切换

  ⑦支持客人点菜模式与服务员点菜模式。服务员点菜模式下具有帐单打印、退菜、赠菜、清台、换台等功能。

  ⑧支持估清功能。已估清菜品可及时反馈到电子菜谱上,避免因估清反馈不及时产生的退菜,影响营业收入

  ⑨支持跟电视电子菜谱互动,即点菜时电视可同步显示电子菜谱上的菜,方便其他客人一起观看

  IPAD、安卓、WINDOWS、电视电子菜谱采用统一接口,一次开发全部通用

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