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粤菜招牌菜有哪些?

粤菜招牌菜有上汤娃娃菜、蜜汁叉烧、红烧乳鸽、烤乳猪、白切鸡。

1、上汤娃娃菜:

粤菜招牌菜有哪些? 粤菜 第1张

上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。

2、蜜汁叉烧:

粤菜招牌菜有哪些? 粤菜 第2张

蜜汁叉烧,是香港十大经典名菜之一,也是广东省传统名菜之一,属于粤菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。

3、红烧乳鸽:

粤菜招牌菜有哪些? 粤菜 第3张

红烧乳鸽,是广东省传统名菜之一,属于粤菜系。主要材料有乳鸽,特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。

4、烤乳猪:

粤菜招牌菜有哪些? 粤菜 第4张

烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。 早在西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。

5、白切鸡:

粤菜招牌菜有哪些? 粤菜 第5张

白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,是一道经典的粤菜,后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”。

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