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北方人吃不惯广东菜?看一下这3道北方人大赞的广东菜,太好吃了

在中国的各色美食中,广东的美食可谓是首屈一指,但是因为南北饮食习惯差异,很多北方人表示对广东的菜系难以接受,今天烘焙君就来介绍3到,北方人也能接受的广式家常菜

菠萝咕咾肉酸甜的酱汁完全掩盖了肉的腥味,用来下饭根本不会违和

北方人吃不惯广东菜?看一下这3道北方人大赞的广东菜,太好吃了 广东菜 第1张

【食材】

里脊肉200g 菠萝半个 彩椒适量 鸡蛋一个 料酒10毫升 淀粉5g 蕃茄酱45g 白糖20g 白胡椒3g 白醋20毫升

【做法】

1.青红椒切块,菠萝用淡盐水浸泡后切块。

2.里脊肉切块后用料酒、白胡椒、盐、鸡蛋腌制半小时。

3.蕃茄酱、白醋、白糖、少许盐、淀粉、清水调汁。

4.肉块裹上淀粉,如果淀粉太多可以过筛筛掉多余淀粉。

5.油6成热时下肉块炸熟,装盘备用。想要酥脆,油温升高复炸20秒,炸肉的油过一遍青红椒断生。

6.另起锅,倒入糖醋汁至起泡,下肉块翻炒至肉块挂汁。

7.最后放青红椒和菠萝翻炒均匀后装盘出锅。

白灼菜心脆口的菜心搭配蒸鱼豉油的鲜香,加之嫩绿的颜色总会增添不少食欲。

北方人吃不惯广东菜?看一下这3道北方人大赞的广东菜,太好吃了 广东菜 第2张

【食材】

菜心1把 大蒜4瓣 清水半碗 蚝油1勺 蒸鱼豉油1勺 细砂糖1勺

【做法】

1.菜心清洗干净,沥干水分,大蒜去皮切抹备用

2.烧一锅水,加入一勺盐,大火烧开。

3.烧水的时间准备料汁,小半碗水+蚝油+豉油+砂糖混合一起。

4.水烧开,小火放入菜心焯熟,防止叶子煮烂根茎没熟的情况,焯好的菜心捞出装盘。

步骤7

5.锅内放少许油,放一半蒜粒爆香,倒入准备好的料汁烧开。

6.菜心上码上剩下一半的大蒜,淋入烧开的料汁。

水晶虾饺入口柔韧富有弹性,吃起来爽滑清鲜,美味诱人,关键是颜值贼高。

北方人吃不惯广东菜?看一下这3道北方人大赞的广东菜,太好吃了 广东菜 第3张

【食材】

小麦淀粉300克 虾仁200克 猪瘦肉200克 葱白30克 胡萝卜1根 油3ml 盐2克 酱油1ml 生姜适量

【做法】

步骤1

水晶饺子皮:小麦淀粉;饺子馅食材:虾仁、猪瘦肉、胡萝卜;饺子馅调料:盐、油、酱油、葱白、生姜。

1.虾仁解冻洗净,1/3切段,2/3剁碎;猪瘦肉洗净剁成末;胡萝卜洗净剁碎,葱白洗净切细。

2.上述食材放入大碗,加入调味料顺时针拌均,水晶虾饺的馅料就做好了

3.100克小麦淀粉倒入大盘子,倒入150ml沸水,拌均成半透明状态,接着倒入另外的100克小麦淀粉,揉搓光滑面团

4.面团揉至不沾手的光滑状态,分15克一个揉圆。

5.把面团擀薄成饺子皮,越薄越好。擀好的饺子皮放在手掌心上,放入虾仁馅和一颗大虾仁

6.做好的饺子,放入竹编蒸笼,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可

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