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鲁菜特色菜 蟹黄小笼包 鲁菜食谱 制作方法及菜谱美图欣赏

【菜名】 蟹黄小笼包 【做法】 蒸 【菜系】 鲁菜菜谱 【主料】 蟹类 【味型】 咸鲜 【成菜】 点心  用料主料:发酵面团250克、肉馅、蟹黄、鸡冻配料:葱、姜、蒜调料:酱油、盐、味精、料酒、香油、醋制作步骤1、面粉揉好,将10个面剂擀成皮。2、肉馅加蟹黄、鸡冻、葱、姜及调味品调好口味。3、在面皮内包上馅料,要注意皮薄馅大,包子的褶要细匀、漂亮。4、把包好的包子放在小笼屉内蒸熟,上桌时佐以醋、蒜。制作关键面粉发酵要符合标准。肉馅的口味要调好。蒸的火候不可过大。

该答案来自食全食美网官方网站

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