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精选美食推荐:酱爆肉末花菜,醬炒鸡蛋,红烧草鱼块的做法

摘要:  原标题:精选美食推荐:酱爆肉末花菜,醬炒鸡蛋,红烧草鱼块的做法    大骨冬瓜汤  做法  1.大骨头剁小块,洗干净  2.放在凉水中,汆一下,去血水  3.姜切片,葱切段  ...

精选美食推荐:酱爆肉末花菜,醬炒鸡蛋,红烧草鱼块的做法 以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  原标题:精选美食推荐:酱爆肉末花菜,醬炒鸡蛋,红烧草鱼块的做法

  

精选美食推荐:酱爆肉末花菜,醬炒鸡蛋,红烧草鱼块的做法 美食做法 第1张


  大骨冬瓜汤

  做法

  1.大骨头剁小块,洗干净

  2.放在凉水中,汆一下,去血水

  3.姜切片,葱切段

  4.砂锅中放入水烧开,放入大骨头,葱,姜,枣和枸杞,小火慢炖1-2小时

  5.冬瓜去皮切块

  6.肉炖烂,放入冬瓜继续炖30分钟,冬瓜软绵出锅

  7.碗中放入少量盐和胡椒粉,盛出热汤

  

精选美食推荐:酱爆肉末花菜,醬炒鸡蛋,红烧草鱼块的做法 美食做法 第2张


  红烧草鱼块

  材料:菜籽油、草鱼1条、盐、白酒、生抽、老抽、水、花椒、糖、生姜、大蒜、藿香;

  做法

  1.鱼买回来洗净切块备用,撒少许盐,姜、白酒腌制半个小时。

  2.用不粘锅煎鱼,锅烧热再下油,下鱼块煎到两面焦黄盛起来。

  3.另起油锅,倒入菜籽油烧热,下生姜、大蒜、花椒爆香,随后倒入鱼块放入白酒少许,生抽、老抽少许,糖少许,在倒入水沫过鱼块,先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上藿香。

  4.这道菜一定不能少了藿香!如果没有就用香菜代替也可以。

  

精选美食推荐:酱爆肉末花菜,醬炒鸡蛋,红烧草鱼块的做法 美食做法 第3张


  醬炒鸡蛋

  材料:鸡蛋3个、葱20g、红辣椒20g、绿辣椒20g、黄豆酱30g、生抽10毫升、白糖5g、水淀粉适量

  做法

  1、首先将青红椒洗净,切成菱形片、葱切成段,装再碗里备用。

  2、把鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

  3、锅中加入食用油,大火把油炒至6成热,转中火下入搅拌好的鸡蛋,翻炒均匀,炒散后装盘备用。

  4、锅中加入底油,小火下入黄豆酱,翻炒均匀炒散后,加入少许清水,大火烧开。

  5、加入切好的青红椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再次烧开。

  6、锅中酱汁水开后,下入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀。

  7、锅中鸡蛋包裹上酱汁后,加入少许水淀粉、把葱段下入锅中,翻炒片刻,出锅装盘即可

  

精选美食推荐:酱爆肉末花菜,醬炒鸡蛋,红烧草鱼块的做法 美食做法 第4张


  酱爆肉末花菜

  材料:花菜300克、肉末120克、甜面酱1.5调羹、生抽1调羹、料酒1调羹、醋1调羹、盐适量、糖适量、葱姜蒜适量、蒜苗2棵、干辣椒适量。

  做法:1.肉末里面加入甜面酱,料酒,抓匀。

  2.葱姜蒜切末。蒜可以多点。

  3.花菜盐水浸泡十几分钟,烧开一锅水,加点盐,油,倒入花菜焯水2分钟,花菜变色立马捞出来过凉水。再控干水分。

  4.炒锅适量油,爆香葱姜蒜,倒入肉末炒至变色。

  5.倒入花菜,大火翻炒,让花菜与肉末融合。调入生抽,烹入醋。最后调入适量糖,盐。撒蒜苗。翻几下出锅。


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