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香菜和牛肉这么做,牛肉嫩滑爽口,无腥味,做法简单,鲜香又下饭

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  原标题:香菜和牛肉这么做,牛肉嫩滑爽口,无腥味,做法简单,鲜香又下饭

  香菜嫩牛肉,是一道非常下饭的快手菜,香菜的营养非常的丰富,含有维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2以及丰富的钙、铁、磷、镁等矿物质,特别是维生素c的含量比普通蔬菜高得多,正常一个人只需要食用7到10克的香菜叶子就能满足身体对维生素c的需求。

  

香菜和牛肉这么做,牛肉嫩滑爽口,无腥味,做法简单,鲜香又下饭 美食做法 第1张


  牛肉含有丰富的蛋白质,可以提高身体的抗病能力,尤其是对生长发育和手术后、病后调养的人,特别是在补充失血、修复组织等方面,特别适合食用。冬天的时候,经常食用牛肉,可以暖胃、补中益气、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的作用,香菜可以祛除肉类的腥膻味,所以在牛肉中加些香菜,可以起到祛腥膻、增味道的独特功效。

  

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  牛肉和香菜真的是非常绝妙的搭配,清香嫩滑,是一道非常下饭的美味佳肴。喜欢做饭的朋友,别忘记点关注,每天更新菜式。

  

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  食材:牛肉200克,香菜一把,耗油适量,鸡粉适量,料酒适量,食用油适量,淀粉适量,老抽适量,黑胡椒碎适量。

  步骤

  1将牛肉切片,放一勺油,一勺料酒,一勺耗油,一勺鸡粉,一大勺淀粉搅拌均匀,腌15分钟左右,香菜去根洗净切段。

  

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  2热锅倒油,将油烧至五成热,放入肉片和葱花,将肉片炒至变色。

  

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  3然后放入半小勺老抽提色,加入一小勺黑胡椒碎翻炒半分钟。

  

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  4接着加入香菜段,关火,翻炒几下就可以出锅装盘了,完成。

  

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  小贴士

  香菜嫩牛肉烹饪这道菜,腌制牛肉的时候,放了鸡粉和耗油,都带咸味,所以就不需要放盐了,不然会太咸了,香菜容易烂,所以翻炒几下就可以出锅了,不要炒的时间过长,挑选香菜的时候,香菜应挑选全株肥大,干而没有沾水,叶子要鲜绿的,不要选那些分叉特别多的,选有5到6个分叉的就可以了,最好是带茎的,茎不要太大的,小的就可以了,这样的香味浓郁。


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