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秋季,这小海鲜最肥美了,味道鲜甜,5分钟炒一盘,吃了停不下来

摘要:  原标题:秋季,这小海鲜最肥美了,味道鲜甜,5分钟炒一盘,吃了停不下来  前段时间,别人问我海瓜子是什么东西,其实我一开始也不知道,因为在我们那边,讲的都是方言,翻译成普通话就是...

秋季,这小海鲜最肥美了,味道鲜甜,5分钟炒一盘,吃了停不下来 以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  原标题:秋季,这小海鲜最肥美了,味道鲜甜,5分钟炒一盘,吃了停不下来

  前段时间,别人问我海瓜子是什么东西,其实我一开始也不知道,因为在我们那边,讲的都是方言,翻译成普通话就是完全不一样的东西。海瓜子,在我们这里叫做薄壳,是一种贝壳类海鲜,小时候经常去海滩上挖来吃,味道特别鲜甜,就像是解馋的小零食。

  

秋季,这小海鲜最肥美了,味道鲜甜,5分钟炒一盘,吃了停不下来 美食做法 第1张


  秋季,海瓜子最肥美了,它的壳很薄,所以叫做薄壳,因为像瓜子一样,所以也叫做海瓜子。以前海滩上到处都是,也没什么人吃,现在人们去挖来卖,一斤可以卖到十几块钱。在福建沿海地区,人们喜欢用沙茶酱炒海瓜子,再加上九层塔,也就是罗勒,是一种香草,做出来味道很鲜。

  

秋季,这小海鲜最肥美了,味道鲜甜,5分钟炒一盘,吃了停不下来 美食做法 第2张


  最近在菜市场也可以看到海瓜子的身影,因为很久没吃过这小海鲜了,秋季的时候比较多,也比较肥,所以买一些回家炒着吃。海瓜子简单炒一炒,5分钟炒一盘,吃了停不下来,太鲜美了。

  

秋季,这小海鲜最肥美了,味道鲜甜,5分钟炒一盘,吃了停不下来 美食做法 第3张


  【炒海瓜子】

  食材:海瓜子、九层塔、沙茶酱、蒜头、生抽、食用油。

  做法:第一步,将海瓜子洗干净,然后沥干水分,将蒜切碎备用。

  第二步,起锅烧油,放入蒜末爆香,然后加沙茶酱和九层塔翻炒出香味。

  第三步,接着倒入海瓜子,翻炒至开口,然后加点生抽翻炒均匀,最后勾芡一下就可以出锅了。

  

秋季,这小海鲜最肥美了,味道鲜甜,5分钟炒一盘,吃了停不下来 美食做法 第4张


  小贴士:

  1、海瓜子其实挺干净的,里面也没有沙子,和花甲不一样,不需要泡水。

  2、海瓜子炒至开口就熟了,别炒太久了,不然肉都收缩了,就不好吃了。

  3、不需要加盐,因为沙茶酱和生抽都有咸味了,再加就有点咸了。

  4、九层塔是必须的,加了之后味道才香,越吃越过瘾。


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