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小婕家的家常菜

摘要:  我的微薄是@小捷小婕,在标签“我们的家常菜”下,有我分享的一些食谱和做菜小窍门。写的比较罗嗦,是希望把原理解释清楚,操作起来其实并不复杂。  这些年做菜已经从追求fancy和...

小婕家的家常菜以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  我的微薄是@小捷小婕,在标签“我们的家常菜”下,有我分享的一些食谱和做菜小窍门。写的比较罗嗦,是希望把原理解释清楚,操作起来其实并不复杂。

  这些年做菜已经从追求fancy和形似,转到追求扎实的基本功,重视细节,因为发现一个菜的成败往往是细节决定的。比如牛肉、鸡胸肉、虾仁怎么切怎么预处理怎么上浆、用什么样的油温才会滑嫩。

  在这里先按时间顺序倒序贴一些今年和去年做的菜,具体的菜谱大家可以从微薄中寻找。

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第1张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第2张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第3张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第4张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第5张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第6张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第7张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第8张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第9张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第10张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第11张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第12张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第13张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第14张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第15张

  粤菜--腊味芋头糕

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第16张

  浙菜--油爆大虾

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第17张

  闽菜--十香排骨串

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第18张

  闽菜--煎糟鳗鱼

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第19张

  crab cake

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第20张

  浙菜--芙蓉鱼片

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第21张

  Escargots de Bourgogne(Snails with Herb Butter)勃艮第蜗牛

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第22张

  巧克力黑莓慕斯蛋糕

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第23张

  芋头酥

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第24张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第25张

  浙菜--蟹酿橙

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第26张

  川菜--二姐兔丁

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第27张

  川菜--陈皮牛肉

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第28张

  鲁菜--溜肝尖

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第29张

  新疆菜--大盘鸡

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第30张

  波隆那肉酱意面Tagliatelle with ragù Bolognese sauce (Tagliatelle al ragù

  alla Bolognese)

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第31张

  上海菜--八宝鸭

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第32张

  抹茶慕斯蛋糕

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第33张

  新疆菜--羊肉手抓饭

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第34张

  栗子慕斯

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第35张

  上海菜--走油蹄膀

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第36张

  闽菜--福州鱼丸

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第37张

  京菜--卤煮火烧

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第38张

  粤菜--腊鸭煲仔饭

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第39张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第40张

  苏菜--榨菜鲜肉月饼

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第41张

  川菜--豆花牛肉

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第42张

  粤菜--蚝油牛肉

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第43张

  川菜--宫保鸡丁

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第44张

  川菜--麻辣小龙虾

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第45张

  台湾小吃--凤梨酥/凤凰酥

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第46张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第47张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第48张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第49张

小婕家的家常菜 苏菜菜谱 第50张

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