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猪蹄炖黄豆

摘要:  原标题:猪蹄炖黄豆  猪蹄炖黄豆,一个不是经典的经典家常菜。传统上的猪蹄炖黄豆是给产妇们享用的,因为猪蹄具有补血通乳的作用,老人们习惯用炖猪蹄来慰劳自家的月子里的儿媳妇或闺女。...

猪蹄炖黄豆以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  原标题:猪蹄炖黄豆

  猪蹄炖黄豆,一个不是经典的经典家常菜。传统上的猪蹄炖黄豆是给产妇们享用的,因为猪蹄具有补血通乳的作用,老人们习惯用炖猪蹄来慰劳自家的月子里的儿媳妇或闺女。 其实呢,猪蹄也不是那些妈妈们的专享,猪蹄富含胶原蛋白能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,能延缓衰老。因此上,猪蹄也是爱美之人的偏食。 黄豆有“豆中之王”的外号,还被称为:“植物肉”、“绿色的乳牛”。黄豆炖猪蹄味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥功效。猪蹄中含有的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏。

  主料

  

猪蹄炖黄豆 美食做法 第1张


  辅料

  盐1茶匙生姜1大块番茄酱40g

  

猪蹄炖黄豆 美食做法 第2张


  猪蹄炖黄豆的做法

  1干黄豆用淘洗干净,清水浸泡数小时至黄豆鼓胀。

  

猪蹄炖黄豆 美食做法 第3张


  2用刀子把猪蹄刮剃干净。

  

猪蹄炖黄豆 美食做法 第4张


  3把猪蹄平放在菜板上,用菜刀自趾端切开。

  

猪蹄炖黄豆 美食做法 第5张


  4把猪蹄竖立起来,用刀沿骨缝劈成两片。

  

猪蹄炖黄豆 美食做法 第6张


  5用刀把猪蹄自骨缝处下刀,斩成大段。

  

猪蹄炖黄豆 美食做法 第7张


  6锅里倒入清水,倒入猪蹄块煮开,焯水去脏污。

  

猪蹄炖黄豆 美食做法 第8张


  7砂锅里倒入清水,放入猪蹄,生姜片。

  

猪蹄炖黄豆 美食做法 第9张


  8砂锅上炉灶,开大火煮开后改小火细火慢炖。

  

猪蹄炖黄豆 美食做法 第10张


  9炖40分钟后,倒入泡好的黄豆。

  

猪蹄炖黄豆 美食做法 第11张


  10小火炖40分钟,炖至汤汁发白粘稠。

  

猪蹄炖黄豆 美食做法 第12张


  11调入精盐后继续炖10分钟。

  

猪蹄炖黄豆 美食做法 第13张


  12喜欢汤汁酸甜的可调入番茄酱。

  

猪蹄炖黄豆 美食做法 第14张


  小贴士

  1、猪蹄前蹄骨小肉多,买猪蹄要买带蹄筋的,这种猪蹄胶原蛋白较多,煮出来汤浓。 2、猪蹄炖黄豆放入番茄酱,汤汁酸甜,清口不腻。


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