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春天的“皇帝菜”各位都吃了吗?

  春天皇帝菜“春韭”

  韭菜被称为“皇帝菜”肯定是有理由的,它的养生功效可是不少,来看看吧!

  1、补充营养促进食欲

  

春天的“皇帝菜”各位都吃了吗? 饮食健康 第1张


  春天多数蔬菜还未成熟蔬菜品类少导致维生素摄入不足,韭菜含有维生素C、维生素E、B族维生素、维生素A以及胡萝卜素,能够提供多种维生素。并且韭菜含有一种植物性芳香挥发油,可以增进食欲非常适合老人、孩子以及孕妇等胃口不佳的人食用。

  2、暖胃消食

  

春天的“皇帝菜”各位都吃了吗? 饮食健康 第2张


  韭菜性温味辛有暖胃驱寒、健脾消食的功效,其含有的膳食纤维能加快肠道蠕动促进肠道排除垃圾与毒素,既能解决便秘问题又能预防肠癌发生。

  3、补肾壮阳

  

春天的“皇帝菜”各位都吃了吗? 饮食健康 第3张


  韭菜又称壮阳草,韭菜含有的硫化物、皂苷类、黄酮类、维生素C等物质能补肾固精,最主要的是不仅适合男人吃也适合女人补肾食用。

  4、消炎杀菌

  

春天的“皇帝菜”各位都吃了吗? 饮食健康 第4张


  韭菜与大蒜一样都具有消炎杀菌的功效,因为它也含有一种硫化物能够抑制大肠杆菌、痢疾、葡萄球菌、流感病毒。春季流感病毒肆虐适当吃韭菜能够增强抵抗力预防疾病侵害。

  5、活血降压

  

春天的“皇帝菜”各位都吃了吗? 饮食健康 第5张


  中医上讲韭菜能够温中行气、散瘀解毒、活血通脉。适用于贫血、体寒、高血压高血脂以及有心脏病、动脉硬化的人食用。

  韭菜的选购技巧

  

春天的“皇帝菜”各位都吃了吗? 饮食健康 第6张


  1、看外观:应选择韭菜叶鲜嫩翠绿拿起来能够立直的,这种才新鲜。并且韭菜叶上要没有虫洞不发黄。

  2、看叶宽:韭菜叶子有宽宥细,细叶韭菜品质较好叶色深绿气味香浓而且纤维较多。

  南方韭菜的吃法

  韭菜炒香干

  

春天的“皇帝菜”各位都吃了吗? 饮食健康 第7张


  材料:韭菜、香干、红椒、油、盐、生抽

  做法:

  1、韭菜洗净切段,相干切条,红椒洗净切丝备用。

  2、锅内放油加热后先放入香干、红椒加入盐、生抽炒匀。

  3、然后放点水让香干吸收一些汤汁再加入韭菜炒熟即可出锅。

  韭菜煎蛋

  

春天的“皇帝菜”各位都吃了吗? 饮食健康 第8张


  材料:韭菜、鸡蛋、盐、植物油

  做法:

  1、韭菜洗净切碎,鸡蛋打入碗内将韭菜放入减半均匀。

  2、炒锅内放油加热将蛋液倒入两面煎熟即可。

  北方韭菜的吃法

  韭菜盒子

  

春天的“皇帝菜”各位都吃了吗? 饮食健康 第9张


  材料:面粉、韭菜、鸡蛋、盐、油、十三香

  做法:

  1、韭菜洗净切碎,鸡蛋打入碗内搅拌成蛋液。

  2、炒锅内放油加热倒入鸡蛋炒熟后盛出。

  3、将面粉倒入盆子内加热水搅拌成棉絮状然后揉成面团醒半小时。

  4、将韭菜与鸡蛋放入大碗内加盐、植物油、十三香搅拌均匀。

  5、取出面团将其揉成粗一点的长条然后切成均匀的剂子,把剂子擀成一个大点的面皮。

  6、然后将馅料放入两边对其捏紧包好。

  7、待馅料全部包完后锅内放油加热放入韭菜盒子两面煎熟多煎几次待面皮熟了就可以盛出享用了。

  韭菜馅饺子

  

春天的“皇帝菜”各位都吃了吗? 饮食健康 第10张


  材料:面皮、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油

  做法:

  1、韭菜洗净切碎,鸡蛋放入碗内打散后炒熟备用。

  2、将韭菜与鸡蛋放入大碗内,加盐、油、鸡精搅拌均匀。

  3、在超市可以买到做好的面皮把搅拌好的馅料放入包起来即可。

  4、然后烧一锅开水将饺子放入煮熟就能吃了。


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