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5大经典川菜你知道几个?夫妻肺片在列,全吃过的绝对本地人

  都知道中国"八大菜系",川菜在其中占了一席,川菜的特点就是麻辣鲜香,四川美食也是享誉全国,个别美食还享誉世界,赫赫大名的"夫妻肺片"就曾登上过美国杂志,被网友们笑称它是"成都网红"。今天就跟着小编一起来看看5大经典川菜吧,看看你们都吃过哪些?全吃过的绝对是本地人。

  

5大经典川菜你知道几个?夫妻肺片在列,全吃过的绝对本地人  5大经典川菜 第1张


  第一道:夫妻肺片

  夫妻肺片已经算是四川成都的一张"美食名片",它的主要原料通常就是牛心牛舌牛肚牛肉,还有牛头皮为主,然后将其卤制切片,配上川菜特有的辣椒油花椒调味。就口味来说完全符合川菜的特点,麻辣浓香一个不少,这道菜就算是平常不吃内脏的人都可以接受,麻辣味道完全盖过内脏味道,吃起来非常适口。

  

5大经典川菜你知道几个?夫妻肺片在列,全吃过的绝对本地人  5大经典川菜 第2张


  第二道:回锅肉

  回锅肉一直被认为是"川菜之首",很多人一提到川菜,第一反应就是回锅肉,在全国各地有多种回锅肉做法,四川回锅肉讲究的是下饭,在四川几乎每家每户都会做回锅肉,而且几乎每家都有独特的制作配方和特点,但都是同等的麻辣。

  

5大经典川菜你知道几个?夫妻肺片在列,全吃过的绝对本地人  5大经典川菜 第3张


  第三道:东坡肘子

  东坡肘子是四川眉山标志性美食,不少人一听这个名字就会以为是苏东坡创造出来的,其实不然,这道菜的原创是苏东坡夫人,这个名字是因苏东坡非常喜欢吃而来。东坡肘子完全符合色香味俱全要求,浓郁的酱汁香味和软乎的肘子肉,肉质细腻肥而不腻让人吃到欲罢不能,再提一句,其实它也很下饭。

  

5大经典川菜你知道几个?夫妻肺片在列,全吃过的绝对本地人  5大经典川菜 第4张


  第四道:水煮牛肉

  现在很多地方都有水煮牛肉的身影,但是最正宗的自然是四川地界,水煮牛肉是川菜传统美食之一,隶属于川菜系,它的原料是瘦黄牛肉,然后加上各种蔬菜和调味料炖煮而成,水煮牛肉的牛肉是最后放下去的,在汤底煮沸之后投入生牛肉片,将其烫熟就可以吃,其他配菜也可以相继下锅了。

  

5大经典川菜你知道几个?夫妻肺片在列,全吃过的绝对本地人  5大经典川菜 第5张


  第五道:麻婆豆腐

  麻婆豆腐同样是川菜传统美食,它将穿搭的麻辣鲜香体现得淋漓尽致,白嫩的小块豆腐堆在红油汤中,再点缀少许葱花,色香味俱全的麻婆豆腐搞定!麻婆豆腐最主要突出的就是"麻辣",里面的花椒虽然被很多人不喜,但也正是因为它才能出如此好的效果。麻婆豆腐在海外人气也相当高。

  

5大经典川菜你知道几个?夫妻肺片在列,全吃过的绝对本地人  5大经典川菜 第6张


  就这些川菜你吃过几道呢?


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