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在山东不得不尝的10道鲁菜,不要半夜看!每道都馋的不行

  山东聊城:炒豆腐脑

  炒豆腐脑是山东汉族名菜,属于鲁菜菜系中很有特色的菜式。

  特点:炒豆腐脑以豆腐为n主要材料,烹饪以炒菜为主。而且比例也接近人体需要,营养价值较高。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻你来跟大家 肤亦很有好处。

  

在山东不得不尝的10道鲁菜,不要半夜看!每道都馋的不行 鲁菜菜谱 第1张


  山东威海:干炸小黄鱼

  小黄鱼是威海的著名特产,干炸小黄鱼在威海市随处可见,通常5-8元一条。将小黄鱼洗净,放入盐,味精,料酒,

  葱姜,花椒腌制两小时左右,放入干面粉盆中裹均备用。锅上注油烧到六七成热,逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出,当油温升至八成热再复炸一遍,使之焦脆即可。外酥里嫩,味道鲜美。

  

在山东不得不尝的10道鲁菜,不要半夜看!每道都馋的不行 鲁菜菜谱 第2张


  山东威海:猪脚姜

  猪脚姜是威海当地特色热门菜系之一,是一道汉族传统名菜,最具特色的女人滋补食品,属于粤菜。

  选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特,营养丰富,女人爱吃,连男人也忍不住诱惑。广东的家庭通常是,一家老小一起吃,吃后就像美酒下肚,神清气爽,脸色红润。

  

在山东不得不尝的10道鲁菜,不要半夜看!每道都馋的不行 鲁菜菜谱 第3张


  山东潍坊:马宋饼

  马宋饼是源于山东省昌乐县马宋(现为营丘镇)一道汉族面食,故称之为马宋饼。出自昌乐县马宋镇马宋村。距今已有200多年的历史,经数世不衰,久食不腻。

  1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。和面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。

  

在山东不得不尝的10道鲁菜,不要半夜看!每道都馋的不行 鲁菜菜谱 第4张


  山东日照:水晶蒸饺

  水晶蒸饺是汉族特色小吃,造型美观,鲜香软嫩。蔬菜水分大,所以一定要先用盐杀一下,蒸时在蒸屉上抹一点油,这样不宜沾底。

  猪肉剁馅加入葱姜蒜末,料酒,胡椒粉,香油,糖,味精朝一个方向搅上劲,然后把所有蔬菜末拌匀,加入到肉末中,再加入一小勺高汤把馅包入饺子皮中上锅蒸熟。

  

在山东不得不尝的10道鲁菜,不要半夜看!每道都馋的不行 鲁菜菜谱 第5张


  山东菏泽:焖莜面鱼鱼

  焖莜面鱼鱼,俗名焖圪瘩。是山东成武县颇具特色的汉族风味名吃。

  当地有“谁吃谁称赞,吃饱还想吃”的说法,就是指人们对此食品吃后的感觉。

  

在山东不得不尝的10道鲁菜,不要半夜看!每道都馋的不行 鲁菜菜谱 第6张


  山东枣庄:滕州辣汤

  滕州辣汤,是滕州当地的特色美食,很受本地人民的喜爱,夏天去火防暑,冬季开胃避寒,汤内含多种营养成份,是大众化汤类早点的佳羹。

  滕州辣汤历史悠久,在清光绪年间就有人制作。当地著名的辣汤能手胡勤芳,从10几岁开始学做辣汤,他继承了祖父制作辣汤的传统秘方。

  

在山东不得不尝的10道鲁菜,不要半夜看!每道都馋的不行 鲁菜菜谱 第7张


  山东德州:葱烧蹄筋

  葱烧蹄筋,典型的传统鲁菜,有了章丘大葱的配料,使主料的鲜嫩软滑揉进了浓浓的大葱的香甜。

  此菜色泽鲜亮,牛筋蠕软,有些象鲁菜葱烧海参的味道,很好吃,也很下饭。因为这道菜中绝对没有胆固醇,而且脂肪含量非常的低哟。是一道营养美味的绝佳菜品。

  

在山东不得不尝的10道鲁菜,不要半夜看!每道都馋的不行 鲁菜菜谱 第8张


  山东烟台:红烧大虾

  红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜,属于鲁菜系。色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴,其色泽之美、口味之佳,久为人们所称道。

  红烧大虾,既要入味,却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以,选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。

  

在山东不得不尝的10道鲁菜,不要半夜看!每道都馋的不行 鲁菜菜谱 第9张


  山东菏泽:成武羊肉汤

  成武羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。

  煮熟后捞起来沥干,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

  

在山东不得不尝的10道鲁菜,不要半夜看!每道都馋的不行 鲁菜菜谱 第10张


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