Skip to main content
 我爱美食网 » 中华菜系 » 闽菜菜谱

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃

  原料

  猪腿肉500克,土豆1个,姜1块,蒜5瓣,鸡蛋1个,淀粉60克,酒糟1调羹,葱花适量。

  调料

  盐、鸡精、白糖、陈醋、番茄酱、食用油各适量。

  做法

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第1张


  第一步:把瘦肉洗净切成两厘米的厚片,然后在上面切十字花刀,不要把它切断,再切成两厘米的小方块,切好放入大碗里,再把蒜、姜切成末备用。

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第2张


  第二步:把土豆削去皮切小方块备用。

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第3张


  第三步:把姜末和一半的蒜末放入瘦肉里,再打入一个鸡蛋。

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第4张


  第四步:调入盐、鸡精各一小勺,倒入60克的红薯淀粉,一调羹红糟,红糟是调色用的,如果没有可以不放,再倒入少许清水,清水能化开淀粉即可。

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第5张


  第五步:然后用手充分的抓拌均匀,使每一块瘦肉都裹上一层淀粉再腌制20分钟。

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第6张


  第六步:再调一碗糖醋汁,碗中倒入20克白糖,20克番茄酱,20克陈醋,用筷子搅拌至白糖融化备用。

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第7张


  第七步:锅烧热倒入食用油,油的量能没过肉即可,用筷子放进油锅里能立即冒泡泡时放入腌制好的瘦肉炸,一片片的放入防止粘连在一起,全部放入用筷子翻动一下,中火把它炸至外表微黄即可,我大概用了3分钟。

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第8张


  第八步:把炸好的荔枝肉捞起沥干油放碗里。

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第9张


  第九步:一分钟后把瘦肉重新放进油锅里复炸,中火炸30秒即可捞起沥干油放碗里备用。

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第10张


  第十步:把土豆也放进去中火炸两分钟。

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第11张


  第十一步:把炸熟透的土豆捞起沥干油放盘子里备用。

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第12张


  第十二步:锅留底油放入另一半蒜末炒香,然后倒入糖醋汁煮开。

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第13张


  第十三步:倒入炸好的土豆,一半的荔枝肉翻炒均匀即可,出锅放盘子里即可享受美食了,另一半荔枝肉留着下顿吃。

  福建传统美食荔枝肉做好了,酸甜可口,外酥里嫩非常的下饭,喜欢的朋友可以试试哈,学会做给孩子吃。

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第14张


  雨铭轩说:1做荔枝肉最好用猪腿肉,猪腿肉肉精且不柴,荔枝肉口感想要嫩一点的只需要炸一次,想吃酥脆一点的复炸一遍。

  2荔枝肉有多种做法,配菜也各有不同,我选择用土豆做配菜,你也可以用菠萝、马蹄等食材做配菜。

  

瘦肉不炒着吃了,做成闽菜荔枝肉太美味,酸甜可口,全家人都爱吃 闽菜做法 第15张


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: