教你一招，做出的红运什锦咸汤圆越吃越香

　　用料

　　糯米粉 400克

　　猪肉糜 50克

　　虾仁 50克

　　荸荠 2个

　　广味香肠 1小根

　　干香菇 5朵

　　榨菜 适量

　　小葱 1根

　　蚝油 1勺

　　盐 适量

　　料酒 适量

　　红曲米粉 少许

　　做法步骤

　　1、准备好食材。

　　2、用料酒和盐，将肉糜和虾仁去腥腌制一会。

　　3、将香肠、荸荠、榨菜、香菇(温水泡软挤干水分)，分别切碎粒。

　　4、将肉糜和虾仁混合，用刀剁在一会。

　　5、煎葱油备用。

　　6、依次放入肉馅儿、香肠、香菇、榨菜、蚝油，炒熟后关火加入荸荠翻炒均匀。

　　7、糯米粉分成两份，其中一份加入少许红曲米粉。

　　8、糯米粉中加入热水，用筷子搅拌成絮状后用手揉搓成团，湿润而不粘手即可。

　　9、每次各取一块面团揉成圆。

　　10、包入馅儿料。

　　11、手掌揉搓成光滑的圆球。

　　12、沸水下锅，煮至变大变软，飘起来即可。

　　小贴士

　　做面团加水时少量多次哟! 红曲米粉预热才会变红，不要加多了哟! 面团暂时不做的时候用保鲜膜盖好哟! 下锅的汤圆开始记得搅动，不要粘底哟!

　　糯米粉的营养功效

　　糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。