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孕妈的单人午餐火了,荤素搭配,好吃又健康,每天不重样

  荤素搭配

  

孕妈的单人午餐火了,荤素搭配,好吃又健康,每天不重样 孕妇菜谱 第1张


  第一天:红烧黄花鱼、蒜蓉娃娃菜

  黄花鱼含有优质蛋白、维生素、和多种不饱和脂肪酸。含有丰富的维生素D可促进钙的吸收,常吃不仅能预防骨质疏松,还能促进孩子的骨骼发育。

  红烧黄花鱼:提前准备一碗料汁,用生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐、适量的清水,调和而成。清洗干净的黄花鱼,用刀在鱼身上划2-3刀,方便入味,然后抹上料酒腌制10分钟以上。锅中油烧热,冒起青烟,转成中火,放入黄花鱼,同时放入几个姜片,不仅能起到去腥的作用,还可以起到不粘锅的作用。等底面金黄,再翻身,直接撒入蒜末爆香,加入热水,倒入调好的料汁和姜片,小火慢炖10分钟左右盛出。锅里的料汁,淋入水淀粉和香醋,转大火收汁。最后淋在黄花鱼上,撒上葱花即可。

  蒜蓉娃娃菜:娃娃菜不用切,要用整颗叶子,冲洗干净。锅中水煮沸,放入娃娃菜,煮2分钟熟透再捞出。接着用生抽、蚝油、香醋、白糖、盐、适量的清水,调成一碗料汁。凉油放入蒜末,等蒜末炒出香味,微微焦黄的时候,倒入调好的料汁,15秒后关火,淋在娃娃菜上即可。

  

孕妈的单人午餐火了,荤素搭配,好吃又健康,每天不重样 孕妇菜谱 第2张


  第二天:土豆炖牛腩、清炒西兰花

  牛肉含有高质量的蛋白质和矿物质,具有健脾胃、强筋健骨、补血养血、提高免疫力等功效。在寒冬吃牛肉有御寒暖胃的作用。

  土豆炖牛腩:牛腩切块冷水下锅,放姜片和料酒,焯水3-5分钟就可捞出。锅中放油,小火先煸炒姜片和大蒜。接着放牛腩慢慢煸炒,炒到牛腩水分收干,微微变色即可。等牛腩炒好之后,放入葱姜蒜、肉桂、香叶和番茄一起煸炒。同时淋入生抽、老抽、料酒、蚝油和冰糖调味。转大火翻炒2分钟,使牛腩充分上色,再倒入热水,水量要一次性加够。小火慢炖一个小时放土豆,接着放盐调味,炖到土豆软烂即可。

  清炒西兰花:西兰花焯水1分钟,热油爆香蒜末,放入西兰花翻炒,撒盐调味,炒至断生即可。

  

孕妈的单人午餐火了,荤素搭配,好吃又健康,每天不重样 孕妇菜谱 第3张


  第三天:西兰花炒虾仁、番茄口蘑炒鸡蛋

  虾肉富含丰富的蛋白质、钙和镁等营养物质,好消化易吸收,是身体虚弱或病后需要调理的人的理想食物。

  西兰花炒虾仁:虾去掉虾壳和虾线,用料酒、胡椒粉腌制10分钟。西兰花提前下锅焯水1分钟,热油放虾仁,炒到弯曲变色,放蒜末爆香,接着放西兰花一起合炒1分钟,撒盐调味,出锅即可。

  番茄口蘑炒蛋:先炒鸡蛋,定型后盛出。接着炒番茄和口蘑,炒出番茄汁,再放鸡蛋,可加少许清水调和,撒盐和白糖调味,小火炖1分钟出锅。

  

孕妈的单人午餐火了,荤素搭配,好吃又健康,每天不重样 孕妇菜谱 第4张


  第四天:羊排萝卜汤、清炒菜心

  羊肉性温味甘,高蛋白、低脂肪,是冬季进补御寒的佳品。具有补肾壮阳、补肝明目、开胃健脾、补气益血等功效。

  羊排萝卜汤:羊排冷水下锅,倒入料酒去腥。水煮沸,3-5分钟后捞出。焯水后的羊排放进砂锅里,砂锅里的水一定要提前烧热,否则羊排的营养不能被完全释放。砂锅里只放葱段和姜片,不需要放其他大料。文火慢炖一个半小时,羊排汤快煲好的时候,再放入白萝卜。

  清炒菜心:热油爆香蒜末,放入菜心翻炒至断生,撒盐调味,出锅即可。

  

孕妈的单人午餐火了,荤素搭配,好吃又健康,每天不重样 孕妇菜谱 第5张


  第五天:肉丝豆角焖面

  做法:前腿肉切成细丝,用料酒、老抽、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。热油滑炒肉丝,炒到变色盛出。接着炒豆角,炒到表面呈虎皮色,放入豆芽和肉丝一起合炒1分钟。加热水,刚刚没过食材,放盐、老抽、生抽调味。然后放入面条,转小火焖5分钟。最后把菜和面条充分拌匀,翻炒2分钟出锅即可。


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