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蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯

  做法:

  1、首先准备鸡蛋五个,低筋面粉90克,白砂糖80克,调和油30克,牛奶65克,白砂糖大家还可以用糖粉,那样效果会更好,牛奶一定要选用不含糖的纯牛奶,切记不能用酸奶。

  

蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯 美食做法 第1张


  2、然后把鸡蛋蛋清和蛋黄分开,分别装入两个无油无水的盛器当中,切记,在分蛋清和蛋黄的时候,尽量不要把蛋黄混入蛋清当中。

  

蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯 美食做法 第2张


  3、然后把蛋黄当中加入牛奶和白砂糖,调和油,一起搅匀,搅至白糖融化。

  

蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯 美食做法 第3张


  4、再把低筋面粉用细漏勺,筛入融化的蛋黄当中。如果不用细漏勺筛,可能会出现面粉成坨搅不散的情况,所以这也是一个比较关键的点。

  

蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯 美食做法 第4张


  5、再次搅成这样,颜色金黄,浓度偏稠的蛋黄糊。

  

蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯 美食做法 第5张


  6、然后把蛋清用打蛋器朝一个方向使劲搅,搅至蛋清发白体积变大,而且插一根筷子不会倒就可以了,这个就是蛋清糊。

  

蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯 美食做法 第6张


  7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黄糊在一起搅均,

  

蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯 美食做法 第7张


  8、全部搅溶之后,再把剩下的2/3蛋清糊,放在一起用翻拌的方式来回拌均,切记不要用铲子在里面搅拌,用翻拌的手法。

  

蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯 美食做法 第8张


  9、最后把搅好的面糊放在一个模具当中。大家可以在模具的内部稍微刷一点透明的色拉油,这样防止制作好的蛋糕粘在模具上面。

  

蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯 美食做法 第9张


  10、还需要放在桌子上,轻轻地震几下,把面糊里的气泡震出。

  

蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯 美食做法 第10张


  11、然后放在烤箱中,上下火温度170度到180度左右。烤40分钟即可

  

蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯 美食做法 第11张


  小提示:现在如果是天气比较热的情况下,白糖非常容易融化,如果是天气比较冷的时候,就需要记住把白糖换成糖分,这样更容易融化。

  

蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯 美食做法 第12张


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