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惊蛰到了,农村老人说要多吃这“3菜2汤”,传统习俗我们不能忘

  马上就要到了惊蛰了,也是我们传统24个节气中,的第三个节气,寓意着万物生长萌芽,昆虫出洞,温度上升的季节来啦。之前经常听农村老人说,惊蛰时的食材特别的鲜嫩,所以要多吃这三菜两汤,才能更好地感受惊蛰这个节气,这也是惊蛰时的习俗,今天呢我就把这三菜二汤以及详细做法分享给大家。

  

惊蛰到了,农村老人说要多吃这“3菜2汤”,传统习俗我们不能忘 食疗养生 第1张


  1、首先说三菜第一道菜,就是香椿芽了,香椿芽在这个时候,刚刚发芽是最嫩最好吃的时候,咱们可以做成香椿炒鸡蛋都是特别鲜嫩的。把香椿摘下来洗净切末放在碗中,打上五六个鸡蛋,加入少许精盐搅匀后,下入锅内煎熟,就可以食用了。

  

惊蛰到了,农村老人说要多吃这“3菜2汤”,传统习俗我们不能忘 食疗养生 第2张


  2、第二道菜当然就是荠菜了,荠菜同时也是惊蛰时节的急先锋,惊蛰时的荠菜最成熟好吃,而荠菜最好吃的做法,相信就是包饺子了,把荠菜剁碎,和煎好的鸡蛋。放在一块,加入精盐,花椒面,简单调味。下熟后特别鲜美,咬一口马上就能尝到惊蛰的味道了。

  

惊蛰到了,农村老人说要多吃这“3菜2汤”,传统习俗我们不能忘 食疗养生 第3张


  3、第三道菜就是菠菜啦,菠菜同上面两种菜一样在惊蛰时,最为好吃,而菠菜的做法繁多,我最喜欢的就是菠菜拌粉丝了。把细粉丝泡透切段。菠菜洗净后切段。放在开水中烫30秒后捞出。再放上蒜泥,生抽,陈醋,精盐,白糖,鸡精,味精,酱油调味拌好后特别爽口好吃。

  

惊蛰到了,农村老人说要多吃这“3菜2汤”,传统习俗我们不能忘 食疗养生 第4张


  接下来就是两汤了。

  1、菠菜鸡蛋汤,上面刚说了第三道菜是要吃菠菜,而惊蛰时最适合喝的汤,无疑是菠菜鸡蛋汤了,将菠菜切末放在碗中,打入鸡蛋两个,加入少许精盐搅散备用,然后锅中烧水,水开后先把鸡蛋打入锅内,然后加入精盐,鸡精,味精调味,出锅时再将菠菜末下入锅内,搅匀即可食用。

  

惊蛰到了,农村老人说要多吃这“3菜2汤”,传统习俗我们不能忘 食疗养生 第5张


  2、韭菜鸡蛋汤,不知道大家有没有喝过韭菜鸡蛋汤,相信你只要喝过一次,就能明白什么叫做“鲜”啦。而惊蛰后的韭菜,也是年后的第一茬韭菜最为鲜美。把韭菜切末,碗中打入鸡蛋两个,然后水开后加精盐,味精调味。接着将鸡蛋下入锅内,出锅时把韭菜洗在下锅搅匀即可食用。特别的鲜美,大家可以尝试一下。

  

惊蛰到了,农村老人说要多吃这“3菜2汤”,传统习俗我们不能忘 食疗养生 第6张


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